Thứ sáu, 23/06/2017, 13:57 GMT+7
Sự kiện - chuyên đề:
Hội nghị Thủ tướng với doanh nghiệp Hội nghị APEC 2017 Bản tin Doanh nghiệp Áp giá sàn vé máy bay

Hướng dẫn nấu chè khúc bạch đơn giản tại nhà

20:11:34 17/04/2017

Với những nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được món chè cực ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình những ngày hè oi bức.

Thơm ngọt dẻo vị thạch sữa, thanh mát vị hoa quả, bùi bùi của hạnh nhân, tất cả đều hòa quyện vào một bát chè có tên khúc bạch khiến người thưởng thức cảm thấy vô cùng yêu thích. 

Không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm, bạn có thể tự tay nấu một bát chè ngon dành cho cả gia đình vào ngày hè oi bức.

Chè khúc bạch thơm ngon. Ảnh: Internet

Cùng tham khảo các làm chè khúc bạch chuẩn vị ngon sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

800ml sữa tươi

1 hộp sữa đặc hoặc kem sữa tươi (whipping cream)

5g bột rau câu, 25g gelatin

1 hộp phô mai (nếu dùng kem sữa tươi thì không cần)

300g đường phèn, lá dứa

trà xanh hoặc cacao nếu muốn mix vị.

Hạt hạnh nhân cắt lát

Hoa quả: Nhãn, vải, dâu tây, mít... tùy thích

Hướng dẫn cách làm

Ngâm gelatin vào nước đá lạnh khoảng 5 phút. Không nên ngâm quá lâu vì gelatin dễ tan trong nước.

Trộn sữa tươi quấy đều cùng với 5g bột rau câu. Việc sử dụng bột rau câu sẽ khiến miếng khúc bạch chắc và ngon hơn vì nếu chỉ sử dụng mỗi gelatin sẽ khiến miếng khúc bạch dễ tan ngoài trời nắng nóng. Đợi khoảng 5 phút cho bột rau câu tan hết rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi đun khuấy đều. 

Đợi khi phần sữa tươi sôi thì thả gelatin đã ngâm vào nồi khuấy đều rồi tắt bếp. Cho phần khúc bạch đã đun vào các khuôn có sẵn rồi đợi nguội thì cắt miếng nhỏ vừa ý thích.

Nếu thích mix thêm vị thì có thể hòa tan một ít bột cacao hoặc bột tra xanh vào phần khúc bạch vừa làm.

Chuẩn bị nước đường, cho 1 lít nước lên bếp đun. Thả 300g đường phèn vào nồi để tan hết. Cho thêm vài lá dứa để nước có vị thơm mát. Khi nước sôi tắt bếp và lọc lấy phần nước trong, loại bỏ cặn và để nguội.

Hoa quả bóc vỏ, bỏ hạt. Đối với những quả to thì cắt miếng nhỏ đều nhau.

Cuối cùng, sắp khúc bạch ra bát, cho hoa quả rồi đổ nước đường đã chuẩn bị vào bát. Rắc vài lát hạnh nhân rang giòn thái lát lên. Như vậy, bạn đã hoàn thành món chè khúc bạch cực ngon rồi.

Chúc bạn thành công!

 






 

Nguyễn Hà

Thêm bình luận

Họ tên
Email

Đối tác Doanhnghiepvn.vn