Clip: Cách làm cơm cuộn ngon và đẹp như đầu bếp Hàn Quốc

- Video: Cách làm cơm cuộn đúng vị Hàn Quốc. Nguồn: TTC Việt Nam

Kimbap là một trong những món ăn nhẹ mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc. Nói một cách đơn giản, đó là phiên bản sushi của Hàn Quốc.

Để làm món cơm cuộn đúng vị Hàn quốc, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Lá rong biển khô.
• Cơm: dùng loại gạo hạt ngắn.
• Cà rốt
• Dưa chuột
• Trứng
• Xúc xích
• Tấm tre, giấy nhôm hoặc miếng nylon để gói.

Nguyên liệu để làm cơm cuộn Hàn Quốc

• Để làm món này, cơm không nên nấu khô quá hoặc ướt quá, chỉ cần vừa đủ để các hạt cơm không dính bết lại với nhau. Cơm sau khi nấu chín thì để nguội một lát rồi trộn đều cơm với dầu vừng và ít muối.
• Cà rốt: gọt vỏ, thái sợi dài. Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào trần qua khoảng 1 phút thì bỏ cà rốt ra.
• Dưa chuột: rửa sạch, thái sợi dài.
• Trứng: tráng trứng và cắt thành sợi dài. Nên rán miếng trứng dày dày một chút thì có thể cắt thành sợi dài cành vuông rất đẹp.
• Xúc xích: cắt sợi

Các nguyên liệu đã sẵn sàng. Cùng làm món cơm cuộn rong biển đúng chuẩn Hàn Quốc nhé:

Bước 1: Trải miếng lót, đặt một tấm lá rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt ráp của lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới. Mặt ráp sẽ giúp cơm dinh chắc hơn vào lá rong biển.

Bước 2: Chừa một đoạn đầu tiên không nên rải cơm, sau đó trải đều cơm đến khoảng 2/3 lá. Lớp cơm không nên làm quá dày vì khi cuộn kimbap sẽ làm nó rất to và dễ xảy ra việc không đủ lá để cuốn cơm. Nếu để ý thì bạn sẽ thấy là trên lá rong biển có những vạch ngang song song, vì thế hãy dùng những vạch này làm mốc để trét cơm cho thẳng.

Bước 3: Sau khi dàn cơm xong thì xếp từng sợi nguyên liệu lên trên, dàn cho hết chiều ngang của tấm rong biển.

Bước 4: Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

Bước 5: Khi cắt kimbap thì nên dùng dao thật sắc, cắt thành những khoanh có độ dày khoảng 1-1.5cm.

Sushi phiên bản Hàn.