Ngôi nhà ẩm thực Redhousse

Nhà hàng RedHouse (Nhà Đỏ) đầu tiên được thành lập tại Tp. Hồ Chí Minh từ tháng 8 năm 2008, và là nhà hàng đầu tiên đưa văn hóa ẩm thực Singapore đến gần với thực khách tại Việt Nam. Sau 3 năm phát triển, RedHouse đã mở rộng hoạt động tới Thủ đô Hà Nội với mong muốn tạo ra cơ hội thưởng thức ẩm thực Singapore cho nhiều người hơn. Hiện nay, chuỗi nhà hàng RedHouse có hai địa điểm chính, một ở 417 Điện Biên Phủ, F.4, Q.3, Tp. HCM, và một ở 6A Hàm Long, Q. Hoàn Kiếm. Hà Nội.

RedHouse được mở ra nhằm thỏa mãn nhu cầu thưởng thức và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo từ đất nước Singapore của người dân Việt Nam. Đến với RedHouse, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món được coi là quốc hồn, quốc túy của quốc đảo Sư tử, như Cua xốt ớt, Cua xốt tiêu đen, Cháo ếch, và vô vàn các món ăn đậm chất Singapore khác.

Nhắc đến ẩm thực Singapore người ta không thể quên nhắc đến món cua truyền thống, là đặc sản của quốc đảo xinh đẹp này. Cua xốt ớt là một trong những tinh hoa sáng tạo ở Redhouse được làm nên từ đôi bàn tay khéo léo của những đầu bếp Sing. Ớt, cà chua, dấm, tỏi, cùng rất nhiều loại gia vị khác được nấu lên, quyện với trứng tạo ra một thứ nước sốt cay, thơm lừng với đủ các vị cay, mặn, ngọt. Được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới, cua xốt ớt trở thành một trong những món ăn đặc sắc và hấp dẫn các vị thượng khách “sành miệng” ở Redhouse.

Là 1 trong 2 món cua nổi tiếng ở Sing, Cua sốt tiêu đen với hương thơm sâu và vị cay nồng đặc trưng của hạt tiêu đen, nấu cùng bơ, tỏi, dầu hào và vô số các gia vị khác, chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Ốc móng tay nướng mỡ hành tại RedHouse là cách thể hiện đơn giản nhưng lại hoàn hảo nhất vị ngọt, thơm bùi của thịt ốc chắc, giòn là nướng mỡ hành. Ốc còn tươi được nướng với dầu và rượu đặc biệt, sau đó được rắc thêm hành khô, lạc rang, rau dăm. Còn gì lãng mạn và ấm cúng hơn khi cùng gia đình hoặc người thương thưởng thức một ly vang trắng chua nhẹ với hương vị thơm nồng của những chú ốc hòa quyện với mỡ hành béo ngậy.

Một trong những món best-seller của RedHouse, Đậu hũ tay cầm là sự hòa quyện hoàn hảo giữa đậu phụ chế biến với công thức đặc biệt của RedHouse, được chiên sơ và đảo trong nước sốt độc đáo gồm có tôm nõn, thịt gà bằm,…Có thể nói đây thực sự là món ăn kiểu Sing được Việt hóa theo phong cách và khẩu vị người Việt. Hài hòa, tinh tế trong màu sắc đẹp mắt phương Tây kết hợp với sự đơn giản, bình dị trong nguyên liệu rất Việt Nam đã làm nên sự hấp dẫn cho món ăn thú vị này. 

RedHouse mong muốn mang đến cho mọi khách hàng những trải nghiệm mới lạ, thú vị qua những món ăn chất lượng được chế biến bởi đầu bếp người Sing tỉ mỉ và sự phục vụ chu đáo trong không khí thoải mái, thư giãn. Chẳng còn gì thú vị hơn khi ngồi trong một không gian ấm cúng của dân tộc mình, lắng nghe những giai điệu du dương, nhẹ nhàng và ý nghĩa bên nhau cùng thưởng thức những hương vị ngọt ngào đến từ ẩm thực Singapore. 

Ẩm thực là văn hóa. Có thể nói mỗi một món ăn mang trong nó cả linh hồn của dân tộc, vì vậy người ta thường thưởng thức một món ăn như để thấu hiểu cả một nền văn hóa vậy. Ẩm thực Singapore với sự Việt hóa theo khẩu vị người Việt là những nét nổi bật, tạo nên sự hấp dẫn và thu hút cho ngôi nhà ẩm thực Redhouse.

Nên đọc