3 cách hấp mực đơn giản nhưng ngon cực phẩm: Tới đầu bếp khách sạn 5 sao cũng phải ngả nón kính phục

Gừng 100 g

Sả 3 nhánh

Hành lá 20 g

Gia vị gồm: Hạt nêm 1 thìa cà phê, bột ngọt 1 thìa cà phê, muối 1 thìa cà phê

Cách chế biến mực hấp sả

Bước 1: Trước tiên càn sơ chế nguyên liệu, với mực bạn hãy rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá cắt khúc 5cm. Sả cắt khúc 5cm sau đó đập dập, gừng gọt vỏ và rửa sạch rồi thái chỉ. Cho vào đĩa mực 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, gừng, hành, sả đã sơ chế rồi trộn đều cho mực thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành hấp cách thủy mực trong vòng 10 -12 phút cho đến khi mực chín tới.

Bước 3: Sau khi mực chín tới độ giòn, dai cùng mùi thơm đặc trưng của sả và gừng.

Món mực hấp lá ổi

Nguyên liệu làm mực hấp lá ổi

Mực tươi 500 g

Lá ổi 10 g

Sả 3 nhánh

Gừng 100 g

Ớt 1 trái

Gia vị gồm: muối, bột ngọt...

Cách chế biến mực hấp lá ổi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, bạn hãy rửa sạch tất cả các nguyên liệu sau đó để ráo nước. Gừng, xả lột vỏ sau đó băm nhuyễn cùng ớt.

Cho mực vào tô cùng gừng, xả, ớt, 1 thìa bột ngọt rồi dùng đũa trộn đều. Để yên trong vòng 10-15 phút để mực thấm gia vị. Xếp ra dĩa một lớp lá ổi sau đó cho lên trên phần mực đã sơ chế.

Bước 2: Tiếp đó hãy hấp mực, bạn hấp đĩa mực trong vòng 10-12 phút. Khi thấy mực co lại, da mực chuyển màu tím thẫm là đã chín.

Bước 3: Sau khi mực chín, mực giòn ngọt hòa cùng vị chát của lá ổi, tạo nên một hương vị lạ miệng, thơm ngon đến khó cưỡng.