Ăn cà rốt có giúp trẻ sáng mắt?
Dấu hiệu trong bữa ăn cảnh báo gan nhiễm mỡ nghiêm trọng / Người bị trầm cảm có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch
Nhiều người cho rằng cà rốt và bí đỏ chứa nhiều vitamin A nên giúp trẻ sáng mắt. Xin hỏi bác sĩ điều này có chính xác không?
Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như cà rốt, bí đỏ, đu đủ, gấc hay cà chua không chứa vitamin A. Thay vào đó, chúng chứa một hợp chất gọi là dẫn xuất carotene như alpha-carotene, beta-carotene… Trong đó, beta-carotene được xem là hợp chất có tỷ lệ cao nhất trong việc chuyển đổi thành vitamin A.
Cà rốt
Tuy nhiên, trên thực tế, các carotene không chỉ tạo ra vitamin A mà bản chất của nó là chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào. Vai trò chuyển hóa thành vitamin A chỉ là một phần vai trò của hợp chất carotene.
Loại vitamin này thực chất xuất hiện trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhiều nhất là các loại gan động vật (như gan heo), thịt bò, thịt gà, cá có dầu, phô mai, trứng, sữa và sữa chua. Đặc biệt, ăn gan một đến 2 lần/tháng có thể cung cấp đầy đủ vitamin A.
Ngoài ra, mọi người cần nhận thức rõ vitamin A chỉ góp một phần trong vai trò thị lực. Ngày nay, khi nhắc tới nó, chúng ta thường đề cập đến miễn dịch, nuôi dưỡng niêm mạc và hoạt động bình thường của nhiều cơ quan khác.
Vì vậy, các phụ huynh hãy cho trẻ ăn đa dạng các loại rau, củ, quả và không nên chỉ tập trung ăn nhiều cà rốt, bí đỏ hay đu đủ để lấy vitamin A.
ThS.BS Đặng Ngọc Hùng, Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng chia sẻ.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
'Ngộp thở' trước vòng ngực căng đầy của thiên thần nội y Thái Lan
'Đứng ngồi không yên' khi ngắm body của biểu tượng gợi cảm xứ Hàn
Vợ cũ của chồng đến đón con, tôi mời ở lại ăn cơm, nào ngờ xong bữa chị nghẹn ngào đưa cho tôi một chiếc hộp đầy vàng
Đến gặp vợ cũ mời cưới, cô ấy bật khóc đưa tôi tờ giấy nhàu nhĩ đẩy tôi vào tình thế đứng ngồi không yên
Ngày ra tòa gặp mẹ chồng cũ, tôi định xả hết bực tức một lần nhưng bà dúi vội cho tôi một cọc tiền khiến tôi lúng túng vô cùng
Không thể dời mắt khi ngắm thân hình của cosplayer nóng bỏng nhất Việt Nam