Bí quyết chiên thịt ba chỉ giòn bì
Thói quen khi thức dậy vào buổi sáng gây hại cho sức khỏe / Lợi ích và những điều cần lưu ý khi ăn khoai tây
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Để chiên thịt ba chỉ không bị văng dầu, đầu tiên phải đảm bảo rằng nguyên liệu khô ráo, không còn chứa nước. Bạn có thể dùng khăn sạch hoặc giấy ăn dày và sạch thấm cho hết nước trước khi chiên.
Luôn làm nóng chảo trước khi cho dầu vào.
Khi dầu trong chảo sủi tăm, bạn cho khoảng 2 thìa canh bột bắp vào. Việc cho bột bắp vào dầu khi chiên thịt sẽ giúp không bị văng dầu, nổ dầu khi chiên.
Một cách khác, bạn cho vào chảo dầu đang sủi tăm một nhúm muối nhỏ khoảng 1/4 thìa cafe rồi mới cho thịt vào. Muối không chỉ khử độc tố trong dầu mà còn làm giảm lượng dầu bị bắn ra khi cho thịt vào chiên.
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi: 1kg
Giấm
Baking soda
Chanh: 1 trái
Bột bắp
Gia vị cơ bản
Cách làm:
Thịt mua, rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm 3 tùy kích thước miếng thịt.
Đun thịt và cho một ít nước vào phần da, cho vào 2 muỗng giấm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng baking soda.
Sau khi luộc, lấy miếng thịt ra, lấy mũi dao khứa trên phần da heo.
Tiến hành ướp thịt với hỗn hợp gồm: 1/2 muỗng muối, một ít tiêu. Chà xát gia vị với thịt cho thịt thấm.
Cho một ít nước cốt chanh lên phần da, ướp thịt chiên trong vòng 10 – 20 phút.
Đun chảo dầu đến khi dầu nóng, cho một ít bột bắp vào dầu nóng để dầu ít bị văng.
Cho thịt vào chiên, chiên từng mặt kỹ cho đến khi đạt được độ vàng mong muốn thì lật lại.
Khi thịt chín vàng, da giòn vớt ra giấy thấm dầu, cắt từng miếng ra và dọn ra bàn ăn thôi nào.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tới nhà bạn trai chơi, tôi điếng người khi nhìn xuống bàn chân của các thành viên nhà anh, đành lặng lẽ rời đi trong nước mắt
Gia cảnh bạn trai quá giàu, tôi trót hỏi mẹ anh "nhà bác chắc chẳng thiếu thứ gì nhỉ" thì lập tức nhận được đáp án hết hồn
Con dâu bầu thèm tôm hùm, mẹ chồng vét sạch túi mua còn bảo: Đợi mẹ nhận lương mua tiếp!
Chồng quỳ xuống cầu xin vợ ly hôn ngay giữa đường, biết lý do người dì đứng bên bật cười
Mỗi sáng ngủ dậy, bạn trai luôn đặt tờ 100 nghìn đồng trên bàn để rồi khi biết lý do mà tôi lặng người
Nữ tử tù xinh đẹp nhất Trung Quốc: Bị hành quyết khi mới 21 tuổi, lời trăng trối cuối cùng cực kỳ ám ảnh