Cách làm bánh Trung thu không cần lò nướng, vụng mấy cũng làm ngon ơ

Phủ một lớp bột khô lên phần vỏ bánh rồi vo tròn và cán dẹt. Cho nhân vào giữa và túm mép bột lại rồi vo tròn.

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Cho bánh vào và dùng tay nhấn để tạo thành hình.

Bánh Trung thu khoai lang tím

Thay vì sử dụng bột mì, bột nếp, bạn có thể sử dụng khoai lang để làm vỏ bánh Trung thu.

Nguyên liệu

200 gram khoai lang tím

100 gram hạt sen (hoặc đậu xanh), 80 gram đường

1-2 thìa dầu ăn, 3 thìa canh bột bánh dẻo

Cách làm

Hạt sen (đậu xanh) rửa sạch rồi hầm nhừ. Đem phần nhân xay với đường cho nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đểlửa nhỏ và cho hỗn hợp nhân vào sên cho đặc lại. Khi hỗn hợp dẻo nhuyễn, cho dầu ăn vào đảo đều rồi tắt bếp, để nhân thật nguội.

Khoai lang hấp chín, bỏ vỏ và nghiền nhuyễn. Lọc khoai qua rây để bỏ phần xơ. Cho khoai vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu phần vỏ khoai rời rạc, không dính vào nhau, bạn có thể cho thêm một chútkem tươi và sữa đặc để tạo độ kết dính. Lưu ý, không cho nhiều vì có thể làm vỏ bánh bị ướt và nát, khó tạo hình.

Chia khoai và nhân thành các viên tròn. Viên khoai có kích thước gấp đôi phần nhân hạt sen.

Nặn dẹt viên khoai và cho nhân vào giữa rồi vo tròn.

Phết một chút dầu ăn hoặc phủ bột bánh dẻo vào khuôn để chống dính. Bỏ bánh vào khuôn để tạo hình.

Bạn có thể thay khoai lang tím bằng khoai lang ruột vàng. Phần nhân có thể dùng nhân mua sẵn tại cửa hàng làm bánh,sử dụng nhân hạt sen,đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, sữa dừa tùy khẩu vị.