Chè đậu xanh ăn kèm với trứng vịt: Món nửa ngọt nửa mặn chỉ có ở miền Tây
Đến Ấn Độ thưởng thức một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới / Đọt choại Hậu Giang: Món rau có hình dáng độc lạ, đặc sản bình dị vùng sông nước
Có một điểm rất thú vị khi về miền Tây đó là bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn độc lạ,kết hợp nguyên liệu ít ai ngờ tới. Ví dụ như cơm dưa hấu, cơm chuối, canh mận nhồi thịt,...
Nếu những món ăn trên chưa đủ khiến bạn ngạc nhiên thì người miền Tây còn có phiên bản chè đậu xanh ăn cùng với trứng vịt. Được biết, đây là món ăn chỉ được nấu trong gia đình, hiếm được bày bán bên ngoài nên người nơi khác ít khi biết đến.
Chè đậu xanh hột vịt độc đáo ở miền Tây.
Đúng như tên gọi, món chè này ngoài việc có thêm trứng vịt thì các nguyên liệu khác cũng không quá xa lạ, gồm đậu xanh nguyên hạt, phổ tai, bột báng và nước cốt dừa. Khi hỗn hợp đậu xanh, phổ tai, bột báng đã được nấu nhừ, người làm sẽ cho trứng vịt vào.
Ngoài những nguyên liệu thông thường, món ăn này còn có thêm trứng vịt. (Ảnh: Street Food Thảo Vy)
Đây là công đoạn khó, đòi hỏi người làm có sự khéo léo. Thường thì người miền Tây sẽ dùng một con dao nhỏ, đập ngang quả trứng vịt, trút cả lòng trắng và lòng đỏ vào trong nồi. Lưu ý, trứng phải còn nguyên quả, không được để vỡ mà tan vào trong nước như nấu súp.
Chè sau khi chín có độ sánh vừa phải, đậu xanh chín nhừ, phổ tai giòn sần sật, nước dừa béo ngọt. Đặc biệt phải kể đến phần hột vịt vừa chín tới, dùng muỗng xắn một đường thì lòng đào chảy ra, sánh mịn, ăn vừa bùi vừa ngậy.
Trứng lòng đào hấp dẫn, béo ngậy. (Ảnh: MienTayTV)
Chè đậu xanh hột vịt ngon nhất là ăn khi nóng. Các nguyên liệu hài hòa một cách hoàn hảo, trứng ăn kèm với đậu xanh, nước cốt dừa không bị tanh như nhiều người lầm tưởng. Món này không chỉ thơm ngon mà còn thanh mát và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày nóng nực.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
1 tháng không gặp, ngày ra tòa tôi bật khóc khi thấy chồng cũ, lập tức xin quay lại trong ánh mắt ngỡ ngàng của mẹ chồng
Con gái 16 tuổi của siêu mẫu nội y ngày càng xinh đẹp, nóng bỏng
Bị mẹ chồng mắng vì nói hỗn với chồng, chị dâu thẳng thừng đáp trả khiến mẹ tôi giận dữ đến mức đuổi cả vợ chồng anh chị ra khỏi nhà
Nhận tin bố mất, tôi xin về chịu tang nhưng chồng không cho, mẹ chồng lén đưa tôi ra khỏi nhà thì anh bắt lại rồi giành mất con trên tay
Thấy con sưng u trán, tôi trách mẹ chồng không chịu chăm cháu cẩn thận nhưng chồng hùng hổ bước tới vạch cổ áo mẹ lên, nhìn vết thương sau gáy bà mà tôi chết điếng
Hot girl Nha Trang gây chú ý với cái tên độc lạ được đặt theo món ăn yêu thích của mẹ