Đổi vị với món gỏi tai heo dưa leo hấp dẫn, ngon giòn

tai heo dưa leo không quá khó, các bà nội trợ hãy nhanh tay trổ tài món gỏi ngon giòn này để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè oi ả. Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo dưa leo:

1 chiếc tai heo khoảng 300 gam + 2 trái dưa leo

Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi

1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ

50 gam đậu phộng rang

Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm gỏi tai heo dưa leo

Bước 1: Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Dưa leo rửa sạch, chẻ đội, bỏ phần ruột thái lát xéo hơi dày 1 chút.

Bước 3: Nấu 2 lít nước, cho hết nguyên liệu nước luộc tai heo vào. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút . Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn sau đó thái tai heo từng lát, lưu ý không thái quá dày.

Để món gỏi tai heo dưa leo ngon đúng điệu, nên thái tai heo thành từng lát, không thái quá dày

Bước 4: Bí quyết để món gỏi tai heo dưa leo ngon chính là phần nước mắm trộn gỏi. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ sau để đảm bảo vị hài hòa cho món gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu.

Bước 5: Cho tai heo vào âu, sau đó cho hết phần nước mắm trộn cùng dưa leo vào. Mang bao tay nhẹ nhàng trộn đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.