Mua lòng về cứ làm theo cách này, món ăn thơm ngon giòn sần sần cả nhà ai cũng gật gù khen khéo

Khi bạn chọn lòng non nếu chọn phần lòng thì nên khi mua bạn cũng chỉ nên chọn những đoạn ruột bé, ống ruột căng tròn, có màu trắng hồng, bạn thử bóp cho chất dịch bên trong ruột chảy ra nếu có màu trắng sữa thì nên chọn loại đó sẽ ngon hơn. Bạn không chọn những đoạn lòng lớn, thành ruột mỏng, dẹp, chất dịch bên trong có màu vàng thì dễ bị đắng khó ăn

Cách chế biến lòng ngon

Khi bạn đã lựa chọn được lòng thì nên mang về làm sạch thật tỉ mỉ để món ăn được trở nên hoàn hảo và ngon hơn. Công việc làm sạch lòng sạch sẽ hơn thì miếng lòng khi nấu chín cũng sẽ trắng hơn, giòn và ngon hơn rất nhiều.

Đầu tiên, lòng mua về thì bạn hãy lộn trái lại, bóc hết những phần mỡ còn bám. Tiếp đến lấy một nắm bột mì trộn với muối để bóp kỹ phần lòng, nhớ phải bóp kỹ rồi mới đem rửa lại với nước cho thật sạch. Tiếp đó bạn hãy dùng chanh hoặc giấm ăn xát lại với lòng một lần nữa, vừa để khử trùng, vừa để làm trắng lòng và xả nước thật mạnh cho tới khi không còn nhớt và mùi hôi.

Khi luộc lòng muốn ngon bạn hãy đun nước sôi rồi thả lòng vào chần, khi nước sôi bạn hãy bỏ thêm chút muối hoặc hạt nêm để cho món lòng thêm đậm đà.