Muốn cá kho không tanh, chắc thịt, vị đậm đà phải có những gia vị này
Loại gia vị thế giới "quý như vàng", ở Việt Nam bán rẻ như bèo vẫn ế / Hóa ra 3 loại gia vị quen thuộc này trong nhà bếp lại là “khắc tinh” của người mắc bệnh tiểu đường
Cá kho
Nguyên liệu:
- Cá tràu (cá quả, cá lóc tuỳ mỗi vùng có cách gọi khác nhau) hoặc có thể dùng loại cá nước ngọt khác.
- Gia vị: đường trắng, hạt nêm, nước mắm, mật mía, tiêu xanh, ớt cay, nghệ, hành khô, gừng, thì là, hành hoa, dầu ăn.
Cách làm:
- Cá mua về rửa sạch, cắt khúc.
- Thắng nước hàng: Cho đường và nước lọc tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi cho đường tan, khi có màu nâu nhạt thì cho thêm xíu nước lọc vào lắc đều đến khi có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Cho cá vào nồi nước hàng cùng các gia vị: gừng, nghệ, hành khô thái lát, nước mắm, mật mía, tiêu, ớt, dầu ăn tùy theo khẩu vị.
- Ướp cá trong vòng 30 phút.
- Sau khi ướp, đặt nồi cá lên bếp, đun sôi tầm 5 phút thì cho thêm ít nước lọc vào sâm sấp mặt cá. Hạ nhỏ lửa và kho cho tới khi gần cạn nước, thêm thì là và đầu hành vào.
- Trong quá trình kho cá, thỉnh thoảng trở cá cho cá được ngấm đều gia vị cả 2 mặt.
- Trút cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chê tôi xấu xí nên chồng cũ bỏ đi ngay trong đêm tân hôn, 6 năm sau anh mang 2 đứa bé tới đòi hỏi chuyện không tưởng
Tái hôn được 1 tuần, tôi phát hiện chồng mới là anh em cùng cha khác mẹ với chồng cũ
Vừa xây xong nhà mới, vợ bất ngờ đón mẹ và em tôi tới sống cùng, biết rõ lý do tôi vô cùng nóng mặt
Nhận một cây vàng của tôi trong ngày tái hôn, chồng cũ tái mặt, ôm hết tiền mừng cưới đưa cho tôi
Ăn chuối rất tốt nhưng phải tránh những ‘đại kỵ’ này kẻo rước bệnh vào người
Thực hư thông tin Xemesis bỏ theo dõi Xoài Non trên mạng xã hội, nghi vấn rạn nứt sau 3 năm cưới?