Đời sống

Sai lầm khi dùng gia vị khiến không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư

Nêm nếm gia vị vào món ăn sẽ giúp làm tăng thêm hương vị. Tuy nhiên nếu chúng ta sử dụng không đúng cách, tùy tiện dùng có thể vô tình biến chúng thành chất độc gây hại cho sức khỏe.

Tiền của, sức khỏe có nguy cơ "đội nón ra đi" vì bố trí nhà vệ sinh sai lầm / Những sai lầm tai hại khi chế biến trứng khiến cả nhà tổn thọ: 70% người mắc phải

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 1

Nhiều người khi làm các món rán hay nướng thường cho thêm đường, món ăn vì thế dễ bị cháy khét. Tuy nhiên nguy hiểm hơn là nếu bạn lạm dụng đường vào món ăn một cách quá thường xuyên sẽ gây hại tới sức khỏe.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 2

Bởi ăn quá nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, phụ nữ chỉ nên dùng 20 gram đường mỗi ngày bên cạnh 36 gram ở đàn ông và 12 gram ở trẻ em.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 3

Mức tiêu thụ muối trung bình của mỗi người Việt trong một ngày là 9,4 gam, gấp đôi so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới. Việc ănquá nhiều muốisẽ khiến nước giữ lại trong lòng mạchlàm tăng áp lực máu,dẫn tới tăng huyết áp.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 4

Vì vây, tùy món sẽ nếm muối vào trước hoặc trong khi nấu. Ví dụ,nấu thịt nên cho muối trước nhưng nấu canhnên nếm muối sau khi ninh một lúc. Với mónxào, hãy cho muối vào dầu khoảng 1 phút sau khi cho thức ăn vào sẽloại bỏ 95% độc tố aflatoxin.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 5

Nước mắm là gia vị rất quen thuộc với người Việt vừa để nêm nếm khi nấu hoặc dùng làm đồ chấm. Tuy nhiên trong nước mắm có hàm lượng muối khá cao, nên với một số người nó sẽ là loại gia vị cực nguy hiểm như bệnh nhân tim mạch, cao huyết áp, suy thận,..

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 6

Đặc biệt với trẻ em dưới 1 tuổi, việc cho nước mắm vào thức ăn của trẻ sẽ gây tổn hại thận. Vì vậy, tuyệt đối không cho trẻ nhỏ dùng nước mắm quá sớm. Và lưu ý không nên đun nước mắn quá lâu, với món canh thì cho nước mắm xong nên bắc rangay.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 7

Tương tự nước mắm, không nên dùng mì chính chotrẻnhỏ. Nhiều người đồnrằng ăn mì chínhgây tổn hại thần kinh nhưngđây chỉ là tác độngtrên chuột. Tuy nhiên,mì chính cũng chứa natri, dùít hơn muối nhưngcầnhạn chế.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 8

Nếu muốn món ăn được ngon hơn như các món tẩm ướp thì nên nêm gia vị 2 lần: trước khi nấu và khi hoàn thiện món ăn. Với món canh nên nêm khi gần bắc ra để tránh nước bốc hơi nhiều làm thay đổi vị.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 9

Dấm giúp khử tanh, khử béo, tăng mùi thơm và còn tránh được sự pha lẫn vitamin trong nguyên liệu. Mọi người thường hay dùng dấm để bảo quản thực phẩm.Tuy có nhiều công dụng nhưng có những người tuyệt đối phải tránh xa nếu không muốn hại bản thân.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 10

Những người bị sỏi mật, viêm loét dạ dày hay mới gãy xương không nên dùng dấm. Dấm sẽ làm các triệu chứng dị ứng như phát ban, phù nề, ngứa, hen suyễn trở nên trầm trọng hơn. Người huyết áp thấp ăn dấm sẽ càng thấy chóng mặt, đau đầu hơn.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 11

Thời điểm thích hợp nhất cho dấm vào món ăn là lúc bắt đầu chế biến và lúc đã chế biến xong. Còn đối với món sườn xào chua ngọt… nên cho dấm vào khi thức ăn đã chín, vừa thơm hơn, vừa làm giảm vị ngấy.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 12

Nếu cho tiêu vào thức ăn trước khi nấu, tiêu dễ biến thành chất độc gây ung thư. Do đó, tốt nhất hãy rắc tiêu khi thức ăn đã chín.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 13

Một số món ăn, người ta hay cho rượu để khử mùi tanh và tạo hương thơm đặc biệt. Khi đun nấu thì không nên cho hết một lần rượu vào món ăn mà chỉ nên cho phân nửa, phần còn lại cho tiếp khi thức ăn gần chín mới.

Sai lầm khi dùng gia vị không ít người mắc biến nó thành "chất độc", thậm chí gây ung thư - 14

Thời gian thích hợp nhất để cho rượu phải căn cứ vào sự khác nhau của nguyên liệu. Ví dụ: cá kho, xào tôm, xào thịt nên cho rượu vào lúc thức ăn đã chín, các món hầm, lẩu, súp… nên cho rượu vào lúc đã sôi chín.

 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm