2 bộ phận bổ nhất của con lợn, nhiều người đi chợ nhiều mà lại thường bỏ qua

Glycine là một axit amin chính của collagen trong đuôi lợn. Glycine tham gia vào việc truyền tín hiệu hóa học trong não, vì vậy được các nhà khoa học sử dụng cho người bệnh tâm thần phân liệt và cải thiện trí nhớ.

Thứ 5: Tăng cường sinh lý nam

Theo Đông y, đuôi lợn có tác dụng tăng cường sinh lực, bổ thận, nâng cao khả năng sinh dục. Đuôi lợn được dân gian ca ngợi có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ chứng thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm... và các bệnh liên quan tới tình trạng hiếm muộn.

Lưu ý khi ăn đuôi lợn: Người cao huyết áp, tim mạch, béo phì thì nên ăn ít đuôi lợn vì lớp mỡ trong bộ phận này chứa nhiều cholesterol, có thể khiến bệnh nặng thêm. Với người có sức khỏe bình thường, mỗi tuần cũng chỉ nên ăn đuôi lợn một lần.

2. Xương lưỡi liềm

Như tên gọi, xương lưỡi liềm có hình giống như chiếc lưỡi liềm, nằm ở ngã ba của phần chân trước con lợn. Đây cũng chính là một phần sụn, có thể dùng hầm canh, làm nước lẩu, nấu súp... ăn giòn, thơm, Xương lưỡi liềm rất giàu collagen, protein và vitamin.

Ăn thường xuyên món ngon này có lợi cho sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch. Xương lưỡi liềm có 2 tác dụng đáng kể là:

Cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào

Thịt ở phần xương lưỡi liềm có thể cung cấp chất dinh dưỡng phong phú và chất lượng cao cho các chức năng chính của cơ thể nhờ có nhiều protein và chiết xuất chứa nitơ hòa tan trong nước.

Bổ sung canxi

Hàm lượng canxi trong xương lưỡi liềm cao, có lợi cho cho trẻ em đang phát triển và người già bị loãng xương. Phụ nữ có thai cũng có thể thường xuyên dùng món có xương lưỡi liềm để bổ sung canxi.

Cách chế biến xương lưỡi liềm: Vì xương lưỡi liềm ít thịt và giòn nên có thể dùng để nướng, hầm, chiên giòn. Món phổ biến nhất vẫn là hầm xương rồi nấu cùng các loại rau củ như cà rốt, củ sen, củ cải…

Thứ 3: Bồi bổ cho xương

Ăn đuôi lợn có thể thúc đẩy sự phát triển của xương ở trẻ em. Đuôi lợn chứa canxi photphat, osteomin và collagen... đều là những chất quan trọng giúp cải thiện sự trao đổi chất của các tế bào trong xương, giúp trẻ phát triển xương ở mức tốt nhất. Đối với người trung niên và người cao tuổi, ăn đuôi lợn hợp lý có thể làm chậm quá trình lão hóa xương, hỗ trợ cải thiện chứng đau lưng do làm việc mệt mỏi.