Cách làm heo quay da giòn siêu ngon tại nhà
Luộc gà bằng nồi cơm điện vừa tiện, vừa ngon và không bị nứt / Những món ăn chống chọi với ô nhiễm
Thưởng thức thịt heo quay, thú nhất là tận hưởng lớp bì giòn giòn, vị ngọt đọng lại, thơm thơm, quyện với phần thịt mềm mỏng chấm cùng bát mắm cay cay, thêm vài cọng rau sống thì thật còn gì tuyệt bằng.
Nhiều chị em thường than phiền rằng quay thịt heo bằng chảo ở nhà thường khiến bì không được giòn hoặc nếu bì đạt tiêu chuẩn thì phần thịt lại hơi khô. Hãy để PasGo ẩm thực mách bạn cách làm bì heo quay tại nhà bằng chảo rán mà vẫn có món heo quay ngon đúng điệu nhé.
Nguyên liệu:
- 1 miếng ba chỉ heo cỡ 1kg
- 2 nhánh sả
- 1 củ hành tây
- Muối
- 1 củ gừng tươi
- 3 -4 Lá chanh tươi
Bước 1: Bạn dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, rửa sạch miếng thịt rồi lau ráo, khứa vài đường trên miếng thịt ( để khi bạn cắt miếng thịt được dễ dàng, không bị nát)
Bước 2:
+ Sả cây rửa sạch, đập dập
+ Gừng rửa sạch, thái lát
+ Hành tây thái lát
+ Nấu 1,5 lít nước cùng 1 thìa café muối, thêm sả đập dập, gừng và lá chanh tươi nồi, nấu sôi
Bước 3: Cho thịt heo vào luộc khoảng 20 phút. Tới khi thịt chín khoàng 70 – 80% thì với ra. Sau đó, bạn dùng dĩa xiên lên bì (càng xiên nhiều thì bì càng nổ) rồi thêm muối vào, chà sát xung quanh miếng thịt từ 1-2 phút
Ảnh minh họa. |
Bước 4: Cho miếng thịt lên khay, dùng khăn giấy thấm khô lớp nước đọng trên bè mặt miếng thịt ( làm vậy để lát nữa khi quay heo không bị bắn dầu)
Bước 5: Giờ thì bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu, khi dầu nóng thì thả miếng thịt vào, bạn quay phần bì trước nhé, thả mặt có bì vào trước ngập dầu tới khi bì phồng rộp, nổ đều thì trở thịt, chiên tiếp.
Trở qua trở lại cho tới khi miếng thịt chín 100% có màu vàng đẹp thì gắp ra, để ráo dầu rồi thái miếng vừa ăn.
Vậy là bạn đã có món heo quay da giòn ngon đúng chuẩn như ngoài tiệmmà không cần đến lò nướng.
Chúc các bạn ngon miệng!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Trước khi làm MC nhà đài, Lê Bống từng có màn cosplay tướng game cực "cháy" thế này đây
Đến thăm mẹ chồng cũ, tôi bật khóc khi thấy bà ngồi đơn độc nhưng bàn ăn có tới 3 bộ bát đũa
Cô gái Đồng Nai xinh đẹp phát khổ vì cái tên độc lạ, không giống ai
Ly hôn chồng, tôi trở về nhà mẹ đẻ mang theo 700 triệu, mẹ tôi hồ hởi đưa ra một đề nghị khiến tôi uất hận vô cùng
Sau đám cưới, tôi thủ thỉ với chồng chuyện bố mẹ đẻ đang nợ đầm đìa, tôi không ngờ anh đứng bật dậy, cầm luôn cọc tiền mừng cưới sang nhà vợ
Đang dự tiệc liên hoan cuối năm thì mẹ chồng gọi điện báo tin chồng ngất xỉu, tôi vội vã chạy về thì tức đến sôi người khi thấy cảnh tượng trước mắt