Chỉ mẹ cách làm ruốc tôm vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Ruốc tôm rất giàu chất đạm tốt cho sự chuyển hóa trao đổi chất trong cơ thể; vitamin A,C và D rất tốt cho sự hình thành và phát triển xương rất cần thiết vớitrẻnhỏ. Không những vậy ruốc tôm còn rất giàuprotein giúp hình thành cơ bắp, sắt sản sinh tế bào hồng cầu và nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin khác có lợi cho cơ thể,cung cấp nguồn Omega-3 và canxi giúp tăng cường thị lực và phát triển trí não tốt nhất.

Đối với trẻ đang ăn dặm thì ruốc tôm là món ăn cóvị ngọt, thơm của tôm và thịt kích thích sự thèm ăn, tạo cảm giác ngon miệng ở trẻ.Nhất là đối với những trẻ lười ăn, biếng ăn, kén ăn thì món ruốc tôm thịt là giải pháp hiệu quả nhất cho các mẹ đấy nhé.

1. Chuẩn bị

Tôm tươi: 200g

Sả: 1 cây to

Dầu gấc: 2 muỗng

Nước mắm hoặc hạt nêm: 2 muỗng

2. Thực hiện

Bước 1: Cắt râu và đuôi tôm, rửa sạch rồi để ráo.

Nhặt sả, bỏ lá rồi rửa sạch, đập thật dập

Đặt xả và tôm vào nồi hấp cách thủy cho đến khi tôm chín hồng. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi tanh của tôm và giúp tôm chắc, ngọt thịt hơn.

Bước 2: Tôm khi đã được hấp chín thì gắp ra đĩa để nguội. Sau đó bóc vỏ, lược bỏ đầu, đuôi và chỉ đen ở lưng tôm. Giữ lại phần thịt tôm để làm ruốc.

Lưu ý các mẹ có thể giữ lại phần đầu và vỏ tôm lại để đun nước nấu canh rau cho con cũng rất bổ dưỡng và ngon miệng.

Bước 3: Băm nhỏ tôm rồi cho vào cối giã. Giã càng nhuyễn càng tốt, trẻ sẽ không bị hóc khi ăn. Tốt nhất nên chia tôm thành nhiều phần để giã. Dùng tay bóp nhuyễn, nếu ruốc đã tơi có nghĩa đã đạt yêu cầu.

Bước 4: Rang ruốc tôm

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu gấc trên lửa nhỏ hoặc vừa rồi cho ruốc tôm vào. Đảo đều tay để tôm không bị vón cục. Thêm 2 thìa nước mắm hoặc hạt nêm để ruốc càng thêm đậm vị.

Rang ruốc đến khi có mùi thơm, ngả sang màu đỏ vàng đẹp mắt trong khoảng 10-15 phút.