Ăn sữa chua phải đúng cách

Dưới đây là những ai lầm khi dùng sữa chua:

Sữa chua cũng giống nước sữa chua?

Hiện nay, trên thị trường không chỉ có sữa chua mà còn có các loại nước sữa chua. Nhiều người nghĩ rằng, nước sữa chua cũng giống như sữa chua nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Thực tế, nước sữa chua cũng là một loại nước uống giải khát, hàm lượng dinh dưỡng có trong nước sữa chua chỉ bằng 1/3 của sữa chua.

Dùng nhiều sữa chua giúp bạn khỏe mạnh

Quan điểm này là sai lầm. Nếu bạn dùng nhiều sữa chua, dẫn đến sự dư thừa axit, sẽ ảnh hưởng đến sự tiết các men tiêu hoá, làm giảm sự thèm ăn của bạn, cũng như phá hủy sự cân bằng điện giải trong cơ thể.

Đặc biệt là những người ăn quá nhiều sữa chua sẽ bị lạnh bụng, chướng bụng. Đối với những người khỏe mạnh chỉ nên ăn 250 đến 500 gram mỗi ngày.

Sữa chua có nhiều dinh dưỡng hơn so với sữa

Nhiều người cho rằng, sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn sữa. Tuy nhiên, trong thực thế hàm lượng dinh dưỡng trong hai loại này là như nhau. Tuy nhiên, sữa chua dễ tiêu hóa và hấp thụ, làm tăng sự sẵn có của các chất dinh dưỡng của nó.

Ngoài ra, hầu hết đường trong sữa là đường lactose. Một số người lớn thiếu lactase trong  đường ruột, điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thu và sử dụng lactose. Do đó, họ sẽ cảm thấy khó chịu trong dạ dày hoặc bị tiêu chảy sau khi uống sữa, những biểu hiện này chứng tỏ họ không nạp được lactose từ sữa. Trong trường hợp này, họ có thể dùng sữa chua như một sự thay thế tốt cho sữa.

Sữa chua có thể kết hợp với các thực phẩm khác

Sữa chua có thể kết hợp với các thực phẩm để tăng chất dinh dưỡng ví dụ như trong bữa sáng bạn có thể dùng sữa chua với bánh mì hoặc món tráng miệng, nó không chỉ cung cấp cho bạn hương vị thơm, ngon mà có cung cấp chất dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên nếu bạn kết hợp sữa chua một số sản phẩm thịt có hàm lượng chất béo cao như xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh…có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày và thậm chí gây ung thư.

Bên cạnh những sai lần trên, cũng có một số sai lầm khác khi sử dụng sữa chua, chẳng hạn như sữa chua có thể thỏa mãn cơn đói của bạn, sữa chua là tốt cho cả trẻ em và người lớn.... Tuy nhiên, trong các trường hợp bạn bị tiêu chảy, tiểu đường và trẻ em dưới 1 tuổi thì không nên ăn sữa chua. Vì vậy, chúng ta cần phải đặc biệt chú ý các sai lầm này và tìm hiểu làm thế nào để uống sữa chua đúng cách.

Sữa chua rất cần thiết cho sức khỏe, nhất là loại trong thành phần có thêm vi sinh hữu ích, vì bên cạnh tác dụng nhuận tràng, lượng vi sinh là phương tiện an toàn cho cơ tạng còn rất nhạy cảm của trẻ em để tương tranh với hàng trăm chủng loại vi sinh độc hại lúc nào cũng chực chờ trong khung ruột. Tuy nhiên, thành phần vi sinh hữu ích trong khung ruột có chung một nhược điểm là rất mong manh. Các thành phần này rất dễ thất thoát nếu trẻ phải dùng thuốc kháng sinh lâu ngày. Chúng thậm chí hao hụt rất nhanh trong trường hợp ngộ độc thực phẩm, khi trẻ bị căng thẳng. Chính vì thế mà trẻ nên ăn sữa chua sau bữa sáng vì đó là thời điểm tốt nhất để tăng cường sức đề kháng.

Minh Thúy ( Theo vnmedia )