Giải pháp sau thu hoạch và gia tăng giá trị từ hạt mắc ca Việt

Trong sản xuất nông nghiệp, giai đoạn sau thu hoạch quyết định lớn đến chất lượng và giá trị nông sản. Nếu khâu sấy, bảo quản và chế biến chưa được đầu tư đúng mức, nông dân dễ thất thoát sản lượng, giảm chất lượng và khó tiếp cận thị trường. Xuất phát từ thực tế đó, Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau thu hoạch Dương Xuân Quả được thành lập với định hướng phát triển các thiết bị sấy nông sản tiết kiệm năng lượng, đồng thời mở rộng sang chế biến sâu hạt mắc ca – một nông sản đang có giá trị cao tại Việt Nam.

Lò sấy nông sản do nhà sáng chế Dương Xuân Quả phát triển là một trong những thiết bị tiêu biểu của doanh nghiệp. Sản phẩm được cải tiến liên tục, có dải công suất từ 500 kg đến 150 tấn mỗi mẻ, phù hợp với quy mô hộ gia đình, hợp tác xã và doanh nghiệp. Lò đáp ứng yêu cầu sấy đa dạng nông sản như lúa, cà phê, bắp, tiêu, ớt, gừng, củ ấu… giúp rút ngắn thời gian sấy nhưng vẫn giữ màu sắc, hương vị và dưỡng chất tự nhiên.

Hệ thống sấy của công ty đạt tỷ lệ nảy mầm của hạt giống khoảng 95–97%, tiết kiệm 20–30% điện năng so với nhiều công nghệ truyền thống và sử dụng linh hoạt nhiều loại nhiên liệu như trấu, củi, than đá hoặc điện. Công nghệ sấy không trở mẻ giúp tăng hiệu suất, giảm nhân công và hạn chế rủi ro trong quá trình vận hành. Thiết bị được thiết kế bền bỉ, dễ sử dụng và có chính sách hỗ trợ kỹ thuật 24/7, giao hàng toàn quốc và bảo hành 12 tháng.

Từ sáng chế lò sấy, Công ty Dương Xuân Quả tiếp tục mở rộng hệ thống thiết bị chuyên dụng đáp ứng nhu cầu sản xuất sau thu hoạch. Máy sấy đảo chiều gió sử dụng cơ chế luân phiên thay đổi hướng gió, giúp phân bố nhiệt đều và khô đồng nhất, hạn chế cháy xém và ẩm không đều, phù hợp cho nhiều loại nông sản từ lúa, bắp, cà phê đến trái cây. Máy sấy tĩnh vỉ ngang với thiết kế vỉ sấy xếp ngang giúp luồng gió nóng ổn định, giữ nguyên chất lượng và độ nảy mầm, đặc biệt hiệu quả với lúa giống và lúa hàng hóa.

Hệ thống vít tải và băng tải do công ty sản xuất hỗ trợ tự động hóa khâu nạp, chuyển và xuất nông sản, đạt năng suất 5–10 tấn/giờ, tiết kiệm khoảng 25% điện năng và giảm 40% nhân công. Thiết kế kín giúp hạn chế thất thoát và vận hành êm, dễ tích hợp vào dây chuyền chế biến quy mô lớn. Doanh nghiệp cũng phát triển quạt sấy, thùng chứa, lò đốt nhiệt sạch và nhiều thiết bị phụ trợ nhằm hoàn thiện mô hình sấy – bảo quản – chế biến tự động cho nông dân và cơ sở sản xuất.

Song song với thiết bị sấy, công ty đầu tư mạnh vào chế biến sâu mắc ca, một trong những nông sản có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Doanh nghiệp xây dựng dây chuyền đồng bộ gồm máy rửa hạt, máy phân loại và máy sấy khay, đảm bảo hạt sạch tạp chất, được phân loại chính xác và sấy khô đều bằng công nghệ đảo chiều gió khép kín. Quy trình này giúp giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, đảm bảo nguồn nguyên liệu đạt chuẩn cho chế biến sâu.

Từ hạt mắc ca được xử lý theo tiêu chuẩn riêng, Công ty Dương Xuân Quả phát triển nhiều dòng sản phẩm: tinh chiết mắc ca thiên nhiên, tinh bột mắc ca, dầu ăn mắc ca ép lạnh, bơ mắc ca và các sản phẩm chăm sóc da nguồn gốc tự nhiên. Công nghệ sấy và ép lạnh hiện đại giúp giữ lại Omega 3, 6, 7, 9, vitamin E, cùng các hợp chất chống oxy hóa. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, mở rộng thị trường của mắc ca vượt ra khỏi dạng hạt thô.

Doanh nghiệp cũng chú trọng kiểm soát chất lượng và pháp lý, thông qua việc đạt các chứng nhận như ISO 22000:2018, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và bằng độc quyền giải pháp hữu ích cho quy trình chế biến mắc ca. Đây là nền tảng để công ty xây dựng thương hiệu sản phẩm sạch, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

Các sản phẩm mắc ca của công ty được giới thiệu tại nhiều sự kiện trong nước, bao gồm chương trình Tết Doanh nhân 2024, và nhận được sự đánh giá tích cực của khách tham quan và đối tác. Sự ghi nhận này cho thấy hướng đi của doanh nghiệp phù hợp với xu thế gia tăng giá trị nông sản Việt thông qua công nghệ chế biến sâu.

Với những đóng góp nổi bật trong nghiên cứu, sáng chế và phát triển sản phẩm mắc ca Việt, doanh nhân – nhà sáng chế Dương Xuân Quả đã được trao biểu tượng “Doanh nhân Rồng Vàng”. Đây là sự tôn vinh dành cho những nỗ lực đổi mới sáng tạo và cam kết nâng cao giá trị nông sản Việt trên thị trường trong và ngoài nước.

Từ sáng chế lò sấy nông sản đến dây chuyền sau thu hoạch và bộ sản phẩm mắc ca hoàn chỉnh, Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau thu hoạch Dương Xuân Quả đang từng bước giúp nông dân giảm tổn thất, tối ưu chi phí và tiến gần hơn với mô hình nông nghiệp xanh, bền vững và hiệu quả.