Nhụy hoa nghệ tây (saffron) là một loại gia vị chứa nhiều chất quý giá. Nó được sử dụng để nấu ăn và điều trị cho các tình trạng sức khỏe khác nhau.

Có loài hoa 15 năm mới nở 1 lần, có loài hoa chỉ nở trong vòng vài giờ nhưng đặc điểm chung của chúng là có giá trị bằng cả gia tài.