Chế độ dinh dưỡng phòng xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch là do các mảng bám dính vào thành mạch khiến mạch máu hẹp lại một phần hay tắc nghẽn toàn bộ. Xơ vữa động mạch vùng não, tim, tay, chân, vùng chậu hay thận, tùy theo vị trí động mạch bị xơ vữa mà các cơ quan khác bị ảnh hưởng gây cơn đau thắt ngực, đau cách hồi vùng chân, nặng hơn là bị đột quỵ, nhồi máu cơ tim...

BSCK I Nguyễn Thị Ánh Vân, Phó trưởng Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM cho biết, người lớn tuổi, nam giới, phụ nữ mãn kinh hoặc gia đình có người bị bệnh tim mạch là những đối tượng dễ bị xơ vữa động mạch. Ngoài ra, còn do tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol có lợi (yếu tố bảo vệ thành mạch) trong máu. Người bệnh đái tháo đường, đề kháng với insulin, lối sống hiện đại ít hoạt động, thói quen hút thuốc hay thường xuyên bị stress cũng rất dễ bị xơ vữa động mạch. Trong số các yếu tố nguy cơ trên, 80% là do lối sống bao gồm chế độ ăn không hợp lý, ít hoạt động thể lực và do khói thuốc.

Chất béo giàu năng lượng, cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, lợi ích của nó chỉ được phát huy khi ăn vừa đủ theo nhu cầu và chọn thực phẩm có lợi cho sức khoẻ. Theo BSCK I Nguyễn Thị Ánh Vân, để tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch, tất cả mọi người đặc biệt là người cao tuổi nên tuân thủ những nguyên tắc như hạn chế các loại mỡ động vật như mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà hay da, phủ tạng động vật, bơ, sốt magarine, dầu cọ, dầu dừa vì nhóm thực phẩm này chứa nhiều axit béo no và cholesterol dễ gây tăng cholesterol trong máu.

Nên ăn thịt nạc bỏ da, ăn cá tối thiểu 2 lần/tuần, lòng đỏ trứng chỉ ăn 1 - 2 quả trong tuần, ăn nhiều các loại rau tươi vì nhiều chất xơ và vitamin có lợi cho sức khoẻ như táo, đu đủ, nho, chuối, bắp cải, cà rốt. Tránh món rán, xào, nướng ở nhiệt độ cao, rau trộn nước sốt nguyên kem, nước trái cây đóng hộp có đường, các loại si-rô.

Ngoài ra, kết hợp chế độ hoạt động thể lực đều đặn bao gồm tập đi bộ 30 - 60 phút/ngày. Chơi các môn thể thao nhẹ như xe đạp, bơi lội, khiêu vũ 3 - 5 lần trong tuần, mỗi lần ít nhất 30 phút. Hạn chế ngồi lâu trên máy tính, chơi game, đọc báo hay xem ti vi quá 30 phút mỗi lần.

Thanh Vân ( Theo kienthuc )