Vịt luộc ăn mãi cũng chán: Có 5 món ngon dễ nấu từ vịt, tha hồ lựa chọn

1/2 con vịt (hoặc có thể chỉ dùng phần thịt đùi, thịt lườn tùy sở thích).

Gia vị ướp vịt: 2 lá nguyệt quế khô, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ớt khô, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa gừng thái sợi, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi.

700ml nước dưa tươi.

Cách làm

Vịt rửa sạch rồi đem ướp với phần gia vịt ướp thịt đã chuẩn bị. Để khoảng 3 tiếng cho vịt ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu. Khi dầu nóng thì bỏ thịt vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy da và thịt vịt chuyển màu vàng thì đổ hết phần nước ướp thịt và nước dừa tươi vào nồi. Hạ nhỏ lửa hầm đến khi thịt vịt chín mềm, nước sánh lại là được.

Vịt nướng chao

Nguyên liệu:

1 con vịt

Gia vị ướp vịt: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chao, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, sa tế, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, tiêu xay, hành và tỏi băm nhỏ.

Cách làm

Vịt rửa sạch với muối, gừng cho hết mùi hôi. Có thể chặt thịt vịt thành miếng to hoặc để nguyên con. Dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt vịt để gia vị dễ ngấm vào trong.

Ướp thịt vịt với các gia vị đã chuẩn bị ở trên trong vòng 2-3 tiếng.

Sau đó, cho vịt vào lò nướng hoặc nướng than tùy sở thích. Khi nướng thỉnh thoảng lật con vịt để thịt chín đều, không bị cháy. Ngoài ra, phết nước ướp thịt lên cho thịt đậm vị hơn.

Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, bạn có thể chọc thử đũa vào miếng thịt. Nếu không có nước hồng chảy ra là được.

Vịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu: 1 con vịt, 3-4 thìa mẻ, 1 bát riềng xay, nước mắm, muối, mì chính.

Cách làm

Vịt rửa với muối, gừng và rượu cho hết mùi hôi.

Có thể giữ nguyên con vịt hoặc chặt thành các miếng lớn để nướng cho nhanh chín.

Ướp thịt vịt với nước mắm, mì chính, muối, riềng và mẻ trong khoảng 1 tiếng.

Sau đó đem vịt đi nướng.Nướng thịt bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc sử dụng bếp than hoa đều được.

Trong quá trình nướng, nên lật thịt vịt để thịt chín đều, không bị cháy.