Thịt chế biến sẵn - thủ phạm gây nhiều ca chết sớm
Các nhà khoa học đã tìm hiểu sức khỏe của gần 450.000 người tuổi từ 35-69, và phát hiện thấy càng ăn nhiều thịt đã qua chế biến, những người này càng có nguy cơ chết sớm vì bất kỳ lý do gì. Điều này vẫn đúng sau khi tính tới thực tế là người hay ăn đồ ăn sẵn thì có xu hướng kém hoạt động hơn, uống rượu bia và hút thuốc nhiều hơn.
Giáo sư Sabine Rohrmann, trưởng nhóm phân tích của cuộc điều tra về Dinh dưỡng và Ung thư châu Âu, cho biết: "Nguy cơ tử vong vì ung thư và bệnh tim mạch tăng lên tỷ lệ thuận với việc dùng thịt chế biến sẵn. Tính chung, chúng tôi ước đoán 3% các ca chết sớm mỗi năm có thể ngăn ngừa được nếu mọi người ăn ít hơn 20g thịt kiểu này mỗi ngày".
Trong 13 năm theo dõi, nhóm nghiên cứu ghi nhận nhóm ăn nhiều thịt chế biến có nguy cơ chết vì bất kỳ lý do gì cao hơn 44% so với người bình thường.
Tuy vậy, một số chuyên gia về ẩm thực cho rằng những nghiên cứu như thế này không bao giờ tính cụ thể được sự khác biệt về lối sống, và vai trò độc lập của thịt trong những ca tử vong. Nhìn chung, những người ăn nhiều thịt làm sẵn thì cũng có xu hướng có lối sống kém lành mạnh hơn. Họ ít ăn rau và hoa quả hơn, đồng thời cũng hút thuốc nhiều hơn. Riêng nam giới nhóm này còn uống rượu nhiều hơn.
Minh Tâm ( Theo kienthuc )
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Khai trương mùa du lịch biển Đà Nẵng 2025
Hơn 8.000 phạm nhân được đặc xá dịp 30/4
Toàn cảnh Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước
Tương lai quốc gia biết nuôi dưỡng khát vọng lớn
Thượng tướng Nguyễn Huy Hiệu: Hãy trân trọng hòa bình

Xây dựng cộng đồng khỏe mạnh - Bài 2: Những bước đi đầu tiên tiệm cận quốc tế