Cần Thơ: Sẽ trình diễn bánh chưng, bánh xèo 'siêu to khổng lồ' tại lễ hội bánh dân gian

Thông tin về sự kiện, Bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp - Phó Chủ tịch UBND TP Cần Thơ cho biết, lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XII năm 2025, với chủ đề “Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ”, diễn ra từ ngày 4 - 8/4 tới tại Quảng trường quận Bình Thủy, TP Cần Thơ.

Đây là sự kiện quy mô, được tổ chức thường niên vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, mùng 10 tháng 3 tại TP Cần Thơ, nhằm góp phần vào việc bảo tồn và phát huy các giá trị bánh dân gian Nam Bộ, đồng thời góp phần quảng bá nét đặc sắc của ẩm thực truyền thống đến với du khách trong và ngoài nước.

Bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp - Phó Chủ tịch UBND TP Cần Thơ thông tin về sự kiện.

“Lễ hội năm nay được tổ chức với quy mô 231 gian hàng bao gồm: không gian bánh dân gian (118 gian); không gian đặc sản vùng miền (59 gian); không gian ẩm thực (40 gian) với sự tham gia của 18 tỉnh thành khu vực Đồng bằng sông Cửu Long các tỉnh miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên.

Bên cạnh các gian hàng giao thương, buôn bán, phục vụ bà con, du khách tham quan, ban tổ chức còn bố trí không gian tráng bánh, tái hiện làng nghề bánh tráng Thuận Hưng cùng với khu hướng dẫn làm một số bánh dân gian Nam bộ như gói bánh ít, bánh tét, bánh kẹp, bánh phục linh, bánh tằm se tay… của các nghệ nhân, cho du khách, học sinh tham gia trải nghiệm”, bà Điệp cho biết.

Đại biểu thưởng thức bánh dân gian tại buổi họp báo.

Về điểm nhấn, sự khác biệt năm nay, đại diện Hội Đầu bếp Cần Thơ cho rằng, năm nay hội có phần quảng diễn bánh xèo khổng lồ, với hơn 100 con tôm hùm; quảng diễn và trưng bày “Bánh chưng lớn nhất Đồng bằng sông Cửu Long”, nặng trên 200kg, với hơn 20 đầu bếp tham gia thực hiện. Sau trình diễn du khách sẽ được thưởng thức.