Đặc sắc cuộc thi đầu bếp Đà Nẵng food tour 2025

Cuộc thi do Sở Du lịch Đà Nẵng tổ chức nhằm tôn vinh vẻ đẹp của nghề đầu bếp, đồng thời quảng bá du lịch ẩm thực Đà Nẵng đến với du khách trong và ngoài nước. Tham gia dự thi là các đầu bếp đến từ các khách sạn, nhà hàng, cơ sở chuyên đào tạo ngành ẩm thực tại Đà Nẵng, Quảng Nam.

Theo Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Xúc tiến du lịch Đà Nẵng Huỳnh Thị Hương Lan, ẩm thực đóng vai trò quan trọng thu hút và giữ chân du khách. Bên cạnh sự đặc sắc về danh lam thắng cảnh, văn hóa bản địa và hệ thống lễ hội đa sắc màu, việc Michelin Guide chọn Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng cho du lịch ẩm thực năm 2025 đã khẳng định giá trị và sức hấp dẫn đặc trưng của ẩm thực Việt, ẩm thực Đà Nẵng trên toàn cầu.

“Cuộc thi “Đầu bếp Đà Nẵng Food Tour 2025” kỳ vọng với tài năng, sự sáng tạo của các đầu bếp kết hợp với đa dạng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có sẽ tạo thêm nhiều món ăn ngon đặc sắc, chuẩn vị để giới thiệu phục vụ du khách và người dân. Qua đó góp phần nâng tầm ẩm thực Việt, xây dựng và phát triển Đà Nẵng trở thành điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc”, bà Huỳnh Thị Hương Lan nói.

Được sự cổ vũ của đông đảo khán giả trong và ngoài nước, các đội thi đã trải qua hai phần thi gồm chế biến món ăn và thuyết trình. Trong thời gian 60 phút, các đội thi chế biến hai món ăn gồm món khai vị và món chính. Trên thang điểm 100, Ban giám khảo đánh giá dựa trên các tiêu chí chất lượng món ăn, kỹ thuật chế biến, trang trí, ý nghĩa thuyết trình và trang phục phù hợp.

Trưởng Ban giám khảo Doãn Văn Tuấn – Giám khảo khu vực Hiệp hội Đầu bếp thế giới, cho biết, chất lượng thí sinh dự thi năm nay khá đồng đều, thể hiện rõ ở kỹ thuật chuyên môn và kiến thức dinh dưỡng. Các thí sinh mang đến cuộc thi những món ăn đầy sáng tạo nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống và bản sắc ẩm thực địa phương.

Bà Lê Thị Ái Diệp – Trưởng phòng Quản lý cơ sở lưu trú (Sở Du lịch Đà Nẵng) nhận định, cuộc thi chứng kiến sự cống hiến hết mình của các đầu bếp tài năng đến từ các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở đào tạo ẩm thực trên địa bàn. Qua đây cũng cho thấy sự phát triển mạnh mẽ, đa dạng và sáng tạo không ngừng của nền ẩm thực bên sông Hàn.

Kết quả cuộc thi Đầu bếp Đà Nẵng food tour 2025: Giải nhất: Phạm Nhật Hiếu - Cao Việt (Nhà hàng Pháp Le comptoir Danang). Giải nhì: Phạm Ngọc Thống - Trần Đình Khánh (Khách sạn Hilton Garden Inn Đà Nẵng). Giải ba: Nguyễn Văn Tuấn - Nguyễn Thị Huệ (Khách sạn Belle Maison Parosand Đà Nẵng); Bùi Văn Nam - Nguyễn Kim Phong (Crowne Plaza Danang City Centre). Giải khuyến khích: Phạm Nguyễn Bảo Trân - Nguyễn Minh Thư (Trường Đại học Đông Á); Bùi Văn Phó - Bùi Phước Hưng (Nhà hàng Herbal Pizza & Steak Hoi An); Trương Tấn Kiệt - Phạm Lê Đa Vít (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).