Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng tại lễ hội Danang Food Tour 2026

Nhiều không gian ẩm thực đặc sắc tại Công viên Biển Đông

Sở Văn hoá – Thể thao và Du lịch (VH-TT&DL) Đà Nẵng cho biết, lễ hội Danang Food Tour 2026 (Danang Food Tour Festival 2026) với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng” nhằm quảng bá Đà Nẵng là điểm đến ẩm thực hàng đầu khu vực, nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực đặc trưng, từ hương vị địa phương đến những món ăn mang phong cách ẩm thực vùng miền và quốc tế.

Du khách trong và ngoài nước tìm hiểu về các món ngon được giới thiệu tại lễ hội Danang Food Tour 2025.

Theo kế hoạch, từ 16h đến 23h các ngày từ 20 – 24/5, tại Công viên Biển Đông (phường An Hải) sẽ tổ chức không gian “Tinh hoa ẩm thực xử Quảng”. Trong đó, không gian “Hương vị Đà Nẵng” gồm các cụm gian hàng gắn với đặc trưng văn hóa địa phương và vùng miền.

Tại đây trưng bày và kinh doanh các món ăn đặc sản của Đà Nẵng như cao lầu, mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo, nem lụi, bê thui Cầu Mống, bún chả cá, bánh đập, cơm hến, bánh vạc - bánh hồng trắng, bánh mì, gà tre Đèo Le, bún mắm, gỏi cá... Đồng thời giới thiệu một số món tiêu biểu của ẩm thực vùng miền như phở, bánh canh, hủ tiếu, bún bò, bánh hỏi, ram tôm đất…

Không gian “Hương vị biển” là nơi trưng bày, chế biến và phục vụ các món hải sản tươi sống, hải sản nướng, hấp và các món đặc trưng vùng biển; không gian “Hương vị đại ngàn” trưng bày và phục vụ các món ăn tiêu biểu của khu vực miền núi như cơm lam, gà nướng, thịt nướng, rau rừng…

Không gian “Hương vị quốc tế” giới thiệu và trưng bày ẩm thực của các quốc gia có cơ quan lãnh sự tại TP Đà Nẵng và các quốc gia khác với phong cách thiết kế hiện đại, sử dụng các yếu tố trang trí mang dấu ấn văn hóa của từng quốc gia: Nga, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Ấn Độ, Lào, Trung Quốc và một số nước châu Âu…

Không gian “Hương vị giải khát và bánh dân gian” phục vụ và trải nghiệm chuyên đề về các sản phẩm bia trong nước, quốc tế, bia thủ công và các loại nước giải khát, thức uống từ thảo mộc… Tại đây còn giới thiệu các loại chè truyền thống và bánh dân gian đặc trưng của Đà Nẵng như chè bắp, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè trôi nước, chè bưởi, bánh ít, bánh nậm, bánh lọc, bánh đập, bánh bò, bánh tổ…

Đáng chú ý, ngoài sự chủ trì của Sở VH-TT&DL Đà Nẵng thì tham gia phối hợp tổ chức không gian “Tinh hoa ẩm thực xử Quảng” còn có Sở Ngoại vụ, các Tổng lãnh sự quán các nước tại TP Đà Nẵng (Nga, Lào, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc), Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Đà Nẵng, công ty tổ chức sự kiện và các cơ sở kinh doanh ẩm thực.

Ngoài ra, tại Công viên Biển Đông còn tổ chức không gian giới thiệu sản phẩm OCOP Đà Nẵng; không gian check-in “Sắc màu xứ Quảng”; không gian “trải nghiệm tinh hoa xứ Quảng”; toạ đàm định vị và nâng tầm giá trị ẩm thực xử Quảng; diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng"; chương trình biểu diễn hằng đêm của các ban nhạc, nhóm nhạc…

Ngày hội ẩm thực tại nhiều địa phương

Trong khi đó, tại Quảng trường biển Tam Thanh (phường Quảng Phú) từ 16h đến 22h ngày 22 - 24/5 sẽ diễn ra ngày hội ẩm thực “Vị biển” nhằm tái hiện nét đặc trưng văn hóa và ẩm thực đặc trưng miền biển. Tại đây sẽ tổ chức các gian hàng ẩm thực chuyên đề hải sản tươi sống của địa phương.

Thực hiện mô hình check-in gắn với hình ảnh thuyền thúng, lưới cá, hải sản và đời sống ngư dân ven biển. Bố trí khu trưng bày, giới thiệu và kinh doanh sản phẩm OCOP, đặc sản địa phương và quà tặng lưu niệm. Tổ chức lễ hội bia, các hoạt động trải nghiệm, trò chơi dân gian và chương trình âm nhạc, biểu diễn nghệ thuật hằng đêm.

Tại chợ Cẩm Châu (phường Hội An Đông) từ 8h – 16h ngày 22 – 23/5 sẽ diễn ra ngày hội “Bánh dân gian Hội An Đông” nhằm giới thiệu, tôn vinh các loại bánh dân gian truyền thống của địa phương. Tại đây sẽ bố trí không gian trưng bày và giới thiệu các loại bánh dân gian.

Trình diễn chế biến bánh dân gian tại chỗ, hội thi chế biến bánh dân gian; khu vực trải nghiệm làm bánh dành cho du khách và người dân tham gia dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân; tổ chức không gian ẩm thực phục vụ du khách, kết hợp giới thiệu các sản phẩm đặc sản, sản phẩm OCOP và sản phẩm nông nghiệp địa phương.

Dịp này, Sở VH-TT&DL Đà Nẵng cũng triển khai xây dựng và khai thác các chương trình tour ẩm thực kết hợp tham quan các điểm đến tại Đà Nẵng, hộ chiếu ẩm thực giới thiệu các món ăn đặc trưng, văn hóa ẩm thực và điểm đến tiêu biểu của từng địa phương.

Bao gồm “Đà Nẵng Food Tour” trải nghiệm ẩm thực tại khu vực trung tâm TP Đà Nẵng với các món đặc sản như mì Quảng, bún chả cá, bánh tráng cuốn thịt heo, hải sản; kết hợp tham quan các điểm đến như chợ Hàn, cầu Rồng, bãi biển Mỹ Khê, các khu phố ẩm thực đêm…

“Điện Bàn Food Tour” khám phá ẩm thực truyền thống tại Điện Bàn với các món đặc trưng như mì Quảng Phú Chiêm, bê thui Cầu Mống… kết hợp tham quan làng Thanh Chiêm và các làng nghề truyền thống. “Hội An Food Tour” trải nghiệm các món ăn nổi tiếng của phố cổ Hội An như cao lầu, bánh bao, bánh vạc, bánh đập, chè Hội An; kết hợp tham quan phố cổ, chợ Hội An và các không gian văn hóa, du lịch đặc trưng.

Bên cạnh đó, “Tam Kỳ Food Tour” sẽ giới thiệu ẩm thực Tam Kỳ với các món đặc sản địa phương, cơm gà Tam Kỳ, hải sản vùng biển Tam Thanh, Tam Tiến; kết hợp tham quan làng bích họa Tam Thanh và các điểm du lịch tại Tam Kỳ. Cuối cùng, “Đại Lộc Food Tour” trải nghiệm các món ăn dân dã vùng trung du như gà tre, các món đặc sản từ sông Vu Gia; kết hợp tham quan làng quê, vườn sinh thái và tìm hiểu văn hóa ẩm thực địa phương.