Vinanutrifood Bình Định bắt tay đối tác Hungary nâng giá trị nông sản Việt

Ngày 30/9, tại TP Hồ Chí Minh, trong khuôn khổ Hội thảo kêu gọi đề xuất tài trợ nhiệm vụ đổi mới công nghệ ứng dụng trí tuệ nhân tạo năm 2026 và định hướng năm 2027 do Quỹ Đổi mới công nghệ quốc gia (Bộ Khoa học và Công nghệ) tổ chức, Công ty cổ phần Vinanutrifood Bình Định (tỉnh Gia Lai) đã ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác chiến lược và chuyển giao công nghệ (MoU) với Công ty Szatmár - Bio Kft. của Hungary.

Lễ ký kết diễn ra trong khuôn khổ Hội thảo kêu gọi đề xuất tài trợ nhiệm vụ đổi mới công nghệ ứng dụng trí tuệ nhân tạo năm 2026 và định hướng năm 2027 do Quỹ Đổi mới công nghệ quốc gia (Bộ Khoa học và Công nghệ) tổ chức.

Hai bên thống nhất hợp tác trong lĩnh vực chế biến sâu nông sản, nghiên cứu phát triển sản phẩm, kiểm nghiệm, kiểm soát chất lượng và phân phối tại Việt Nam, Hungary cùng thị trường châu Âu.

Szatmár - Bio Kft. là doanh nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm hữu cơ, thành lập năm 2005, có trụ sở chính tại Hungary. Kinh nghiệm chế biến của đối tác phù hợp với định hướng khai thác nguồn nông sản, dược liệu trong nước của Vinanutrifood Bình Định.

Theo Vinanutrifood Bình Định, hợp tác với đối tác Hungary tập trung vào công nghệ sản xuất nước trái cây uống liền từ 100% trái cây tươi, nghiền và cắt trái cây không dùng dao. Doanh nghiệp hướng tới giữ hương vị tự nhiên, hạn chế hao hụt dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Hai bên cũng trao đổi về công nghệ bảo quản nhằm hạn chế ảnh hưởng của nhiệt độ đến chất lượng nước trái cây, cùng giải pháp xử lý nước đầu vào và nước thải đáp ứng tiêu chuẩn châu Âu. Đây là những nội dung doanh nghiệp mong muốn tiếp nhận để phục vụ nhà máy đang xây dựng tại xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai.

Bà Nguyễn Thị Diễm Hằng - Tổng giám đốc Vinanutrifood Bình Định ký kết hợp tác với Công ty Szatmár - Bio Kft.

Bà Nguyễn Thị Diễm Hằng - Tổng giám đốc Vinanutrifood Bình Định, cho biết khả năng ứng dụng kết quả nghiên cứu vào sản xuất là yếu tố doanh nghiệp quan tâm khi lựa chọn đối tác.

“Một kilogram nông sản Việt Nam có thể tạo ra bao nhiêu giá trị nếu được ứng dụng khoa học và công nghệ?”, bà Hằng đặt vấn đề.

Theo bà Hằng, các loại nông sản như mít, chuối, dứa, xoài, nấm và dược liệu còn nhiều tiềm năng khai thác. Việc chủ yếu bán tươi hoặc sơ chế khiến doanh nghiệp chưa tận dụng hết giá trị nguyên liệu. Vì vậy, Vinanutrifood Bình Định muốn đầu tư sâu hơn vào chế biến, đồng thời xây dựng thương hiệu cho sản phẩm.

Bà Hằng nhấn mạnh, cùng với tiếp nhận công nghệ, doanh nghiệp cần học hỏi kinh nghiệm tổ chức sản xuất và kiểm soát chất lượng để có thể chủ động vận hành, phát triển sản phẩm tại Việt Nam.

Lãnh đạo Vinanutrifood Bình Định (bên phải) tiếp và làm việc với lãnh đạo Công ty Szatmár - Bio Kft.

Hiện Vinanutrifood Bình Định đang triển khai xây dựng nhà máy sản xuất, chế biến nông lâm sản trên diện tích 10ha tại thôn 2, xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai. Dự án có vốn đầu tư giai đoạn 1 gần 500 tỷ đồng, công suất thiết kế mỗi năm gồm 10.000 tấn thức ăn chăn nuôi, 21.000 tấn hoa quả đóng lon và hòa tan, 2.000 tấn thực phẩm chức năng cùng 5.000 m³ mỹ phẩm.

Theo định hướng đầu tư, nhà máy sẽ phát triển các dòng rau quả cấp đông nhanh, sấy thăng hoa, đồ hộp và nước trái cây. Danh mục sản phẩm còn có thực phẩm dinh dưỡng, nguyên liệu dược liệu và mỹ phẩm từ nông sản.

Để phục vụ chế biến sâu, doanh nghiệp dự kiến đầu tư các công nghệ sấy phun, sấy tầng sôi, cô đặc chân không và chiết xuất bằng CO₂ siêu tới hạn. Trung tâm nghiên cứu và phát triển sản phẩm được định hướng gắn với ứng dụng công nghệ sinh học, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp.

Gắn với dự án, doanh nghiệp liên kết xây dựng vùng nguyên liệu khoảng 2.500 ha nông sản, dược liệu và bao tiêu sản phẩm cho nông dân, hợp tác xã. Dự án dự kiến ứng dụng AI trong quản lý nông nghiệp, blockchain để truy xuất nguồn gốc, cùng hệ thống xử lý nước thải vi sinh hướng tới đạt chuẩn loại A.

Định hướng phát triển Nhà máy chế biến nông sản công nghệ cao Vinanutrifood Bình Định tại tỉnh Gia Lai.

Về đầu ra, bà Hằng kỳ vọng đối tác Hungary sẽ hỗ trợ doanh nghiệp tìm hiểu nhu cầu khách hàng, yêu cầu chất lượng và kênh phân phối tại châu Âu. Doanh nghiệp mong muốn từ những nội dung đã ký kết, hai bên sớm triển khai các hoạt động chuyển giao, nghiên cứu và đưa sản phẩm ra thị trường.

“Giá trị lớn nhất là tri thức được chuyển giao, năng lực được hình thành tại Việt Nam và những sản phẩm mới mà người Việt Nam có thể tự mình tạo ra sau quá trình hợp tác”, bà Hằng chia sẻ.