5 mẹo đơn giản đảm bảo chị em kho thịt ngon hơn cả ngoài hàng, ăn hoài không chán
Những ‘siêu thực phẩm’ tốt cho mùa Đông / Những mẹo đơn giản để sở hữu bộ lông mi dài tự nhiên
5 mẹo giúp mẹ đảm nấu thịt kho tàu chuẩn vị, ai ăn cũng thích
1.Tự làm nước màu cho thịt

Chị em không nên mua nước hàng hay túi gia vị bên ngoài, vì mùi thơm của món thịt sẽ không đạt được độ hoàn hảo như nước màu tự làm. Tự làm nước hàng không khó, chỉ cần cho đường vào chảo, đun đến khi đường sôi có màu cánh gián, rồi cho thêm nước. Nếu sợ đường dính chảo quá có thể thêm ít dầu ăn. Chị em không để đường cháy đen, nước hàng sẽ bị đắng, thịt mất ngon.
2. Dùng nước dừa tươi
Vị ngọt tự nhiên của nước dừasẽngấm đều vào từng miếng thịt, tạo ra vị ngon béo ngậy, khó cưỡng. Lưu ý, chị em nên chọn nước của quả dừa bánh tẻ.
3. Chọn thịt
Thịt kho bắt buộc phải là ba chỉ, tươi và không có mùi hôi. Không nên chọn các loại thịt nguyên nạc, thịt sẽ khô và không có độ ngậy.
4. Gia vị tẩm ướp
Kho thịt không cần quá cầu kỳ, phải cho thêm các gia vị như quế, húng lìu, ngũ vị hương, tỏi, sả… sẽ làm mất đi mùi vị nguyên bản của món thịt. Chỉ cần cho thêm mắm, muối, hạt tiêu, hành, ớt (nếu thích vị cay) là đủ. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể để ướp qua đêm trong tủ lạnh, thịt sẽ càng ngon.
5. Kho thịt
Thịt nên xào qua, đến khi săn lại mới cho nước hàng vào,sauđó thêm nước dừa. Trong quá trình kho, nếu để lửa quá to, thịt sẽ bị cháy và không có được độ mềm như mong muốn.
Cách nấu thịt kho tàu chuẩn vị
Nguyên liệu cần có:
500g thịt lợn ba chỉ.
10 quả trứng cút.
1 quả dừa
Gia vị: mắm, hành khô, ớt, đường,muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, nước hàng.

Cách làm
Bước 1: Ướp thịt
Thịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút khử mùi hôi, thái miếng vuông to.
Ướp thịt cùngcùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, mì chính,hạt tiêu,trong 30 phút, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh. Không nên chohành tím vào ướp chung vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua, mất đi vị ngon.
Bước 2: Luộc trứng
Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, luộc trứng cút rồi bóc để ra đĩa.Để trứng dễ bóc và không bị vỡ khi luộc, cho thêm chút muối và dấm gạo vào nồi.
Bước 3: Chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng sau đó cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại.
Cho nước màu và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Sau khi sôi bùng, hớt bọt, vặn nhỏ lửa trong vùng 1 tiếng.
Trước khi tắt bếp, thả trứng cút vào đun sôi nhỏ lửa 15 phút là được.

Chúc chị em thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Việt Nam sở hữu loài rau dược liệu quý giá có thể nhiều người chưa biết
Đổ một nắm muối vào bồn cầu, chờ 2 tiếng – điều kỳ diệu sẽ xảy ra!
Sự thật bất ngờ: Loại thảo dược quý bị người Việt bỏ quên
Keo 502 dính vào ngón tay khó gỡ, dạy bạn mẹo đơn giản khiến lớp keo cứng đầu bong ngay
Từ món ăn cho lợn trở thành đặc sản cao cấp: Cá tép dầu - "vàng mười" của lòng hồ Sơn La
Đắp khăn lên quạt điện và những mẹo làm mát cực kỳ hiệu quả và tiết kiệm chi phí trong ngày hè nóng bức