Cẩn thận với 2 kiểu ăn lẩu nguy hiểm hầu như người Việt nào cũng mắc phải

Các chuyên gia khuyến cáo mọi người chỉ nên ăn lẩu trong khoảng thời gian 2 tiếng trở lại là tốt nhất, đồng thời cũng không nên ăn quá thường xuyên mà chỉ nên mỗi tuần một lần là được.

2. Nhúng lẩu chín tái

Khi ăn lẩu, có không ít người thường chỉ thích chần sơ qua rau cho giòn, trứng chần sơ qua cho ngọt hay thịt bò cũng được chần sơ qua cho khỏi dai... Tuy nhiên, nguyên tắc đầu tiên khi ăn lẩu mà các chuyên gia khuyến cáo bạn cần nên nhớ đó chính là đồ ăn phải được chín kỹ, không nên nhũng lẩu chỉ chín tái vì điều này sẽ không thể tiêu diệt được hết ký sinh trùng bám trên thực phẩm và người ăn sẽ phải đối mặt với các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Ngoài ra, bạn cũng nên tách hai đũa đồ ăn và đồ chín khác nhau chứ không nên sử dụng chung vì có thể dẫn đến nhiễm khuẩn chéo từ thực phẩm sống sang chính và việc nấu chín kỹ cũng không còn ý nghĩa.

Ngoài ra, để ăn lẩu an toàn, mọi người nên chọn rau sạch, có nguồn gốc rõ ràng bởi hiện nay trên thị trường có bán một số loại rau được phun thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, ăn vào sẽ rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, rau cần - một loại rau thường xuyên được sử dụng trong nhiều món lẩu phải loại bỏ rễ và rửa sạch bằng nhiều lần nước, ngâm kỹ bằng nước muối hoặc dung dịch rửa rau.

Ngoài hai thói quen trên, các chuyên gia cũng khuyên không nên ăn khi đồ nhúng lẩu còn quá nóng bởi việc ăn lẩu quá nóng rất dễ làm tổn thương khoang miệng, dạ dày và thực quản. Bên cạnh đó, các nồi lẩu cay nóng sẽ gây kích thích đường tiêu hóa, làm hại sức khỏe. Do đó cần gắp những đồ ăn đã chín ra bát để nguội bớt rồi mới từ từ thưởng thức.