Ngô luộc rất tốt nhưng 5 nhóm người dưới đây cần cẩn trọng khi ăn

Ngô (hay bắp) là loại hạt ngũ cốc phổ biến trên khắp thế giới và đã được đưa vào các bữa ăn trong nhiều thế kỷ qua. Ngô là loại thực phẩm rất giàu chất xơ, vitamin cũng như các loại khoáng chất. Ngô tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Vậy, ai không nên ăn ngô luộc?

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Vinmec chỉ ra, ngô chứa nhiều tinh bột và chứa nhiều chất xơ, vitamin cũng như khoáng chất. Ngoài ra, nó cũng chứa tương đối ít protein và chất béo.

Một cốc (tương đương 164 gam) ngô ngọt vàng chứa:

Lượng năng lượng: 177 calo

Carbs: 41 gram

Chất đạm: 5,4 gam

Chất béo: 2,1 gam

Chất xơ: 4,6 gam

Vitamin C: 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)

Thiamine (vitamin B1): 24% giá trị khuyến nghị hàng ngày

Folate (vitamin B9): 19% giá trị khuyến nghị hàng ngày

Magie: 11% giá trị khuyến nghị hàng ngày

Kali: 10% giá trị khuyến nghị hàng ngày

Hầu hết lượng carbs trong ngô đến từ tinh bột - có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, tùy thuộc vào lượng bạn ăn. Tuy nhiên, một điều đặc biệt là do chứa nhiều chất xơ nên ngô cũng rất nhanh chóng có thể điều hòa được lượng đường máu đó.

Do thành phần dinh dưỡng ấn tượng của ngô, hầu hết mọi người có thể được hưởng lợi từ việc ăn ngô và bỏng ngô nguyên hạt như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Đây cũng là loại thực phẩm tự nhiên không chứa gluten và những người cần hạn chế gluten có thể ăn được.

Mặt khác, các sản phẩm ngô chế biến có thể không nhiều dinh dưỡng, bởi dầu tinh luyện, xi-rô và ngô chiên làm mất chất xơ có lợi và các chất dinh dưỡng khác trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, nhiều sản phẩm đã qua chế biến có nhiều muối, đường hoặc chất béo bổ sung.