Hậu Giang: Chuẩn bị hàng trăm tấn cá thát lát phục vụ Tết

Theo thống kê chỉ tính riêng ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang có khoảng 15 ha diện tích mặt nước, sản lượng cá thát lát mỗi năm gần 2.000 tấn. Hiện địa phương này có khoảng 10 cở sở sản xuất chế biến cá thát lát với các sản phẩm như: cá thát lát rút xương, cá thát lát tẩm gia vị, chả cá thát lát. Trung bình mỗi cơ sở chuẩn bị nguồn hàng từ 10 - 30 tấn sản phẩm phục vụ thị trường Tết.