Vì sao Đông trùng hạ thảo Nepal lại được “săn lùng” đến vậy?

Dãy núi Himalaya quanh năm tuyết phủ (Ảnh: TL)

Mùa hè, khi tuyết tan là lúc người dân Nepal lên núi thu hoạch Đồng trùng hạ thảo (Ảnh: TL)

Người dân Nepal "săn" Đông trùng Hạ thảo tự nhiên trên dãy Himalaya

Mùa thu hoạch của Đông trùng hạ thảo là mùa hè (khoảng tháng 6, 7) vì lúc này, trên đỉnh Himalaya tuyết mới tan để có thể đi tìm kiếm đông trùng.

Đông trùng hạ thảo nghĩa là "sâu mùa đông, [trở thành] cỏ mùa hè". Đông trùng hạ thảo thực chất là loài nấm Ophiocordyceps sinensis sống ký sinh trên thân sâu bướm thuộc chi bướm ma Thitarodes. Nấm ăn mô của sâu, sau đó phát triển quả thể nhô lên mặt đất.

Đặc điểm nhận biết Đông trùng hạ thảo là có 4 cặp chân, có mắt, thân bên dưới là con sâu, bên trên là nấm. Khi con sâu sống trong lòng đất mấy năm thì nhiễm một loại nấm và bị ngứa thì nó ngoi lên mặt đất, lúc này cái nấm chùm lên đầu con sâu rồi mọc dài ra (lúc này con sâu đã chết), và nó sẽ diễn ra quá trình trao đổi chất từ nấm sang con sâu làm cho con sâu có nhiều dinh dưỡng đặc biệt và quý hiếm.

Đông trùng hạ thảo tự nhiên từ Nepal được nhập về Việt Nam (Ảnh: PV)

Màu sắc của Đông trùng hạ thảo là màu vàng sậm thì tốt nhất, chứ không phải màu vàng tươi hay màu vàng trắng; khi trưởng thành dài 2-3cm, khi ngửi thì thoạt đầu thấy mùi tanh, nhưng ngửi kỹ thấy mùi ngậy béo, người sử dụng đông trùng hạ thảo, càng sử dụng lâu càng thích mùi của loài “báu phẩm” của thiên nhiên này.

Các phân tích hoá học cho thấy, trong sinh khối của Đông trùng hạ thảo có 17 axít amin khác nhau, có D-mannitol, cólipit, có nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K, Na...). Quan trọng hơn là trong sinh khối Đông trùng hạ thảo có nhiều chất hoạt động sinh học mà các nhà khoa học đang phát hiện dần dần ra nhờ các tiến bộ của ngành hoá học các hợp chất tự nhiên. Nhiều hoạt chất này có giá trị dược liệu cao. Trong đó phải kể đến axít cordiceptic, adenosin...

Đáng chú ý hơn cả là nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxy-Etyl-Adenosin- Analogs). Đông trùng hạ thảo còn có chứa nhiều loại vitamin (trong 100g Đông trùng hạ thảo có 0,12g vitamin B12; 29,19mg vitamin A; 116,03mg vitamin C, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K...).

Thủ tục để đưa "báu phẩm" của thiên nhiên này ra khỏi đất nước của họ rất nghiêm ngặt (Ảnh: PV)

Theo các ghi chép về đông dược cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại, Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc quý của đông y, được khai thác hết sức khó khăn,có tác dụng bồi bổ hết sức quý giá, có khả năng tăng cường sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện đời sống tình dục... Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy, Đông trùng hạ thảo hầu như không có tác dụng phụ đối với cơ thể người.

Với công dụng như vậy, Đông trùng hạ thảo tự nhiên từ Nepal, Tây Tạng đang được săn lùng ráo riết, với giá mỗi kg có thể lên đến 100.000 USD, đặc biệt là loại Đông trùng hạ thảo tự nhiên ở Dolpa, Nepal. Và có một điều đặc biệt nữa, đó là, “báu phẩm” dành cho sức khỏe mà thiên nhiên ban tặng này dùng được cho cả người ăn chay và không ăn chay, khi thu hoạch không hề sát sinh.

PV