Bắc Ninh đột phá bảo quản vải thiều, tiêu thụ hơn 100 tấn nhờ công nghệ làm lạnh nhanh

DNVN - Ứng dụng công nghệ làm lạnh nhanh hiện đại, một doanh nghiệp tại Bắc Ninh đã tiêu thụ thành công hơn 100 tấn vải thiều, mở ra hướng đi mới cho việc bảo quản và tiêu thụ nông sản quanh năm, không phụ thuộc mùa vụ.

Xử lý dứt điểm tồn tại, quyết tâm gỡ 'thẻ vàng' IUU trong năm 2026 / Tăng tự chủ năng lượng nhờ pin lưu trữ

Vải thiều bảo quản trong gần một năm của Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Vifoco Bắc Giang vẫn giữ được tươi ngon. Ảnh: Báo Bắc Ninh.

Theo Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Vifoco Bắc Giang, đơn vị vừa hoàn tất việc tiêu thụ hơn 100 tấn vải thiều được bảo quản bằng công nghệ lạnh hiện đại.

Nhờ áp dụng phương pháp làm lạnh nhanh, quả vải giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, từ tiêu dùng trực tiếp đến chế biến các món ăn như chè vải, cháo vải hay nước uống từ vải.

Đại diện doanh nghiệp cho biết, thành công của lô hàng này đã mở ra hướng phát triển mới cho ngành vải thiều. Trong năm nay, công ty tiếp tục đầu tư thêm thiết bị, triển khai quy trình bảo quản theo tiêu chuẩn Nhật Bản nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.

Hiện doanh nghiệp đã liên kết với nhiều nhà vườn để bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định, phục vụ sản xuất quy mô lớn.

Ông Nguyễn Xuân Việt, Giám đốc Công ty cho biết, công nghệ được áp dụng là công nghệ “hoàn nguyên”, cho phép sản phẩm giữ được trạng thái gần như ban đầu sau khi rã đông. Doanh nghiệp đang khẩn trương hoàn thiện lắp đặt hệ thống, dự kiến khi mùa vải sớm bước vào thu hoạch rộ, dây chuyền sẽ sẵn sàng vận hành.

Với công nghệ này, vải thiều có thể được tiêu thụ quanh năm, góp phần nâng cao giá trị nông sản và giảm áp lực tiêu thụ theo mùa vụ.