Seed Coffee: Khi tử tế là gốc rễ của hương vị nguyên bản

Seed Coffee đã khẳng định vị thế thương hiệu thông qua mô hình cà phê sạch khép kín, nơi giá trị thật của hạt cà phê song hành cùng trách nhiệm xã hội và phát triển bền vững.

Mang hương vị cà phê cao nguyên để kết nối những tâm giao, Seed Coffee trở thành món quà tinh tế cho khởi đầu năm mới tỉnh táo và rực rỡ.

Triết lý “đất khỏe” – gốc rễ của hương vị nguyên bản

Hình thành từ năm 2019, giữa bối cảnh thị trường nông sản nhiều biến động, Seed Coffee (trụ sở tại Đà Lạt, Lâm Đồng) chọn lối đi “chậm nhưng chắc” bằng cách đặt chất lượng sản phẩm và sinh kế người nông dân làm trung tâm. Điểm khác biệt lớn nhất của thương hiệu nằm ở triết lý: cà phê ngon phải bắt đầu từ một nền đất khỏe.

“Vàng nâu” từ đất mẹ Laba.

Tại trang trại vùng Laba, Seed Coffee áp dụng mô hình canh tác hữu cơ sinh học, hạn chế tối đa tác động hóa học để duy trì hệ vi sinh vật có lợi cho đất. Việc trồng cây che bóng không chỉ bảo vệ thổ nhưỡng mà còn giúp trái cà phê chín chậm, tích tụ hương vị phức hợp đặc trưng. Đây chính là bước đệm quan trọng để gìn giữ sự nguyên bản giá trị cốt lõi mà Seed Coffee luôn hướng đến.

Chuỗi giá trị khép kín "từ nông trại đến ly cà phê"

Seed Coffee kiểm soát nghiêm ngặt quy trình sản xuất thông qua chuỗi giá trị hoàn chỉnh. Trong đó, nguồn giống được tuyển chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, không biến đổi gen.

Sơ chế chuyên sâu: dòng Robusta được sơ chế theo phương pháp mật ong (Honey process) giữ lại lớp mật tự nhiên cho vị bùi béo. Dòng Arabica Cầu Đất nổi bật với hương trái cây chín và vị chua thanh tinh tế.

Xưởng rang của Seed Coffee.

Rang xay nguyên bản: Quy trình rang xay không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản, nhằm gìn giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng nguyên liệu từ Lâm Hà đến Cầu Đất.

Bà Nguyễn Thị Cẩm Thảo - CEO Seed Coffee khẳng định: "Với Seed Coffee, cà phê không chỉ để bán, mà phải được làm đúng và làm ngon ngay từ đầu".

Chính sự khắt khe này đã giúp doanh nghiệp đạt sản lượng khoảng 50 tấn cà phê thành phẩm mỗi năm, góp phần ổn định đầu ra cho nông sản địa phương và khẳng định vị thế thương hiệu sạch gắn liền với vùng nguyên liệu Lâm Đồng.

Chuẩn hóa xưởng rang với chứng nhận quốc tế HACCP

Để bảo chứng cho sự "tử tế" trong sản xuất, Seed Coffee đã chuẩn hóa toàn bộ quy trình rang xay theo tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được công nhận toàn cầu.

Seed Coffee sử dụng máy rang công nghệ hot air hồi khí tự động hoạt động bằng cách thu giữ và tuần hoàn khí nóng trong hệ thống - nhiệt truyền đều từ ngoài vào trong tâm hạt giúp “đánh thức” hương vị từng hạt cà phê.

Kiểm soát khép kín: Từ khâu chọn giống không biến đổi gen đến quy trình sơ chế Honey (cho dòng Robusta bùi béo) và Arabica Cầu Đất (vị chua thanh), mọi công đoạn đều được giám sát nghiêm ngặt để loại bỏ rủi ro về chất lượng.

Rang mộc thuần khiết: Xưởng rang cam kết không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản. Bà Nguyễn Thị Cẩm Thảo - CEO Seed Coffee nhấn mạnh: "Chỉ một hạt cà phê lỗi cũng có thể làm ảnh hưởng đến cả mẻ rang".

Phát triển bền vững gắn liền với văn hóa và trách nhiệm

Song song với sản xuất, Seed Coffee chú trọng xây dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật nhưng đầy nhân văn. Doanh nghiệp không chỉ bảo đảm đầy đủ chế độ cho người lao động mà còn tích cực tham gia các hoạt động an sinh xã hội, hỗ trợ người già neo đơn và trẻ em khó khăn tại địa phương.

Bà Nguyễn Thị Cẩm Thảo đón nhận danh hiệu “Thương hiệu Vàng nông nghiệp Việt Nam”.

Sự nỗ lực này đã được ghi nhận bằng nhiều bằng khen của UBND tỉnh Lâm Đồng và danh hiệu cao quý “Thương hiệu Vàng nông nghiệp Việt Nam” do Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam tôn vinh.

Trong bức tranh nông nghiệp đang chuyển mình, Seed Coffee là một lát cắt tiêu biểu cho thấy khi làm nông nghiệp bằng sự tử tế và quản trị bằng chuẩn mực quốc tế, mỗi hạt cà phê không còn là hàng hóa đơn thuần, mà là một câu chuyện về giá trị thật của đất và người.