'Kẻ thù không đội trời chung' của tanh đó chính là hành và gừng, thêm một chút thứ này khi nấu cá, cá chín mềm và không còn mùi tanh
Mẹ chồng cho 15 cây vàng lúc cưới, cứ ngỡ mình như chuột sa chĩnh gạo nhưng yêu cầu sau đó của bà khiến tôi khóc dở mếu dở / Ngày cưới, mẹ dặn con trai 'nên nhớ từ giờ vợ là nhất, mẹ chỉ số 2' khiến cả hôn trường đứng lên vỗ tay rầm rầm
Thịt cá thơm ngon bổ dưỡng nhưng nếu không xử lý đúng cách sẽ rất tanh khiến người ăn không thể nuốt nổi, vì vậy người ta thường cho thêm hành và gừng để khử mùi tanh của cá. Tuy nhiên, hai nguyên liệu này thường không mang lại kết quả lý tưởng.
Ảnh minh hoạ.
Là một đầu bếp 15 năm kinh nghiệm, người đàn ông ở Trung Quốc đã đúc kết lại một phương pháp riêng, mỗi lần nấu cá rất mềm và không có mùi tanh. Đầu bếp này luôn cho chanh vào khi làm cá, như chúng ta đã biết, trong nhiều món ăn phương Tây, chanh là một nguyên liệu khử mùi rất tốt và nó có thể làm cho các nguyên liệu thơm ngon hơn.
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn các khử tanh cá cũng như công thức chế biến món canh cá diếc nhé.
Bước 1: Để xử lý cá diếc, trước tiên, bạn hãy loại bỏ vảy, nội tạng và mang của cá diếc, đồng thời rửa sạch lớp màng đen trong dạ dày.
Bước 2: Cá diếc sau khi sơ chế xong sẽ được khía đều hai bên, rắc đều một lượng muối thích hợp, đổ vào một ít rượu nấu ăn để khử mùi tanh, ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Đậu hũ được cắt thành từng miếng nhỏ, chần qua nước, hành lá cắt khúc, gừng cắt lát.
Bước 4: Lau khô nước trên bề mặt cá đã ướp, sau đó lăn đều một lớp tinh bột khô lên giúp chống dính trong quá trình chiên.
Bước 5: Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho cá diếc vào chiên từ từ trên lửa nhỏ đến khi cả hai mặt vàng nâu thì cho một lượng nước sôi thích hợp vào, chuyển sang lửa lớn đun trong 3 phút.
Bước 6: Sau đó cho đậu phụ, hành lá, gừng thái chỉ và vắt thêm vài giọt nước chanh vào, nước chanh không chỉ giúp khử mùi tanh của cá mà còn giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 6 phút, sau đó vớt hành lá và gừng ra ngoài. Thêm vào nồi canh một chút muối, tiêu, hạt nêm sau đó cho ra bát và thưởng thức.
Chanh rất thơm, có thể khử mùi tanh của cá, giúp thịt cá mềm hơn.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Tử vi ngày 9/3/2025 của 12 con giáp: Sửu thăng hoa trong sự nghiệp, Thìn đối mặt thị phi
5 con giáp ngày càng giàu lên theo từng năm, xem bạn có nằm trong số đó không?
3 con giáp may mắn nhất Chủ Nhật ngày mùng 9 tháng 3 năm 2025
Nhiều người không biết rằng 'độ dài ngón tay út' quyết định cuộc đời của bạn, không ngờ nó còn chính xác hơn cả nhìn mặt!
Phụ nữ có nốt ruồi giữa lông mày, dái tai và bụng thì may mắn như thế nào?

Để nuôi cây trúc phát lộc, không chỉ phát triển bằng nước, hãy nhớ '4 loại nước' này, cây mới phát triển thịnh vượng mà không bị vàng lá