Đời sống

10 điều cần nhớ khi bạn ăn chay để giữ gìn sức khỏe

Khi ăn chay cơ thể sẽ không nhận được dinh dưỡng lấy từ thịt. Đây là cách giúp bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Top 10 thói quen trong nhà bếp vô tình khiến cả gia đình bệnh tật triền miên / Trứng gà, vịt, ngỗng, trứng nào bổ nhất?

Bổ sung một lượng chất béo tốt trong chế độ ăn uống: Chất béo giúp hấp thụ các vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Những chất béo này là những chất quan trọng trong cơ thể và chúng rất cần thiết để tái tạo tế bào. Chất béo tốt giúp duy trì nhịp tim bình thường, cung cấp chức năng chống viêm và điều hòa cholesterol. Chất béo tốt được tìm thấy trong dầu ô liu, dầu dừa, dầu hạt nho, dầu hạnh nhân và dầu gai, quả óc chó, hạt hướng dương và trái bơ.
Axit béo Omega-3 và Omega-6: Bổ sung một lượng lớn các axit béo Omega có thể ngăn ngừa và kiểm soát một số tình trạng như bệnh tim, viêm khớp, thoái hóa cơ bắp và rối loạn chức năng tự miễn dịch như eczema và bệnh vẩy nến. Nếu bạn hoàn toàn thuần chay, bạn sẽ cần nhiều loại rau và hạt để đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ đủ axit béo. Ví dụ, bạn nên ăn nhiều rau xanh, quả óc chó, hạt lanh, hạt Chia và dầu hạt lanh.
Ăn bằng rau và ngũ cốc để có protein (chất đạm): Có một quan niệm sai lầm khá phổ biến là những người ăn chay không có đủ chất đạm. Protein được tạo thành từ các axit amin phải được lấy từ thực phẩm. Các Axit amin được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng cũng như nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt diêm mạch, đậu phụ, bông cải xanh, gạo lứt, đậu,...
Thêm vitamin B12: Vitamin B12 là một vitamin tan trong nước từ vitamin B và nó đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh, cũng trong sự hình thành máu và DNA. Việc nhận vitamin B12 có thể là một vấn đề nghiêm trọng đối với người ăn chay vì nó chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật. Người ăn chay nên lấy vitamin B12 thông qua các viên uống bổ sung. Ngoài ra, một số loại thực phẩm như sữa đậu nành, ngũ cốc, men dinh dưỡng và các sản phẩm thay thế thịt nên được ăn cùng với vitamin B12.
Vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của xương và cơ. Nó cũng giúp cả hệ miễn dịch và hệ thống thần kinh hoạt động bình thường. Đối với những người ăn chay, họ có thể nhận đủ vitamin D từ nấm, nước cam, sữa đậu nành, ngũ cốc, sữa chua đậu nành và bất kỳ loại thực phẩm nào có nguồn gốc từ thực vật chứa vitamin D.
Thêm một ít muối (Iốt): I-ốt thường được tìm thấy trong cá, là một thành phần trong hormone tuyến giáp giúp điều chỉnh sự trao đổi chất của cơ thể và chức năng của các cơ quan quan trọng. Do người ăn chay có thể không tiêu thụ đủ i-ốt hàng ngày nên họ có thể bị thiếu iốt, dẫn đến bướu cổ. Để tránh tình trạng thiếu iốt, chỉ cần thêm 1/4 muỗng cà phê muối mỗi ngày vào trong thức ăn của bạn.
Nhận đủ chất sắt và vitamin C: Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó là một thành phần của hemoglobin trong các tế bào máu đỏ phân phối oxy khắp cơ thể. Người ăn chay cần gấp đôi lượng sắt hàng ngày so với người không ăn chay. Sắt từ thực vật không được cơ thể hấp thụ như từ các sản phẩm động vật. Bạn nên ăn nhiều rau lá xanh kèm theo các loại thực phẩm giàu vitamin C (như cam) để giúp cơ thể hấp thụ chất sắt.
Thêm một lượng canxi trong chế độ ăn uống: Canxi được tìm thấy nhiều nhất trong các sản phẩm từ thịt và sữa. Khi ăn chay, bạn không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật như sữa bò, thay vào đó bạn có thể nhận được lượng canxi cần thiết từ đậu nành, nước trái cây, đồ uống từ yến mạch và ngũ cốc.
Ăn nhiều đậu để bổ sung kẽm: Kẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng một vai trò rất lớn trong chức năng miễn dịch, tổng hợp protein, chữa lành vết thương và phân chia tế bào. Người ăn chay có thể không có kẽm mỗi ngày do nó chủ yếu được tìm thấy trong thịt. Thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến da, não, hệ thống thần kinh trung ương, hệ miễn dịch và hệ thống sinh sản. Để tăng số lượng kẽm trong chế độ ăn uống, bạn có thể ăn các loại hạt, đậu và ngũ cốc.
Ăn ngũ cốc nguyên hạt để có carbohydrates phức tạp: Carbohydrates phức tạp bao gồm tinh bột và chất xơ được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như khoai tây, yến mạch, ngũ cốc, bánh mì,... Carbohydrates phức tạp mất nhiều thời gian để phá vỡ chúng và chất xơ không bị tiêu hóa giúp bạn no lâu. Ngoài ra, nó tốt cho chuyển động đường ruột và cung cấp năng lượng cho vi khuẩn đường ruột.
Từ khóa: ăn chay giữ gìn sức khỏe chay lưu ý khi ăn chay chất béo vitamin B12
 
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Muốn cây kim tiền phát tài, phát lộc? Đừng bỏ qua 5 bí quyết quan trọng này!

Muốn cây kim tiền phát tài, phát lộc? Đừng bỏ qua 5 bí quyết quan trọng này!

Đừng vứt bỏ đồ lót cũ mà bạn không mặc! 3 thứ này rất hữu ích, hãy thử sửa nhé!

Muỗi sợ nhất cái này, chỉ cần bạn đặt một cái ở nhà, thì dù không đốt nhang muỗi cũng không thấy một con muỗi nào

Nếu bạn gặp được cây cỏ trong kẽ đá này thì bạn là người may mắn, hãy trân trọng chúng!

Tại sao gà mái bắt chước gà trống gáy lại là 'điềm xấu'? Bí ẩn lâu nay cuối cùng được tiết lộ!

3 con giáp phát tài phát lộc cho đến cuối năm, sự nghiệp của tuổi Tỵ sẽ suôn sẻ, đầu tư sẽ có lãi

3 con giáp phát tài phát lộc cho đến cuối năm, sự nghiệp của tuổi Tỵ sẽ suôn sẻ, đầu tư sẽ có lãi

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm