Đời sống

3 cách bảo quản trứng sai lầm mà 90% chị em nội trợ thường mắc phải: Cẩn thận kẻo “tiền mất tật mang”

Trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng hầu hết chị em nội trợ đang phạm 3 sai lầm nghiêm trọng trong cách bảo quản loại thực phẩm này.

Bảo quản trứng trong tủ lạnh: Nên để đầu to hay nhỏ lên trên? / Cách bảo quản cà chua được nhiều mẹ thích thú

Đặt trứng nằm sai hướng

Lòng trắng trứng gà tươi tương đối đặc và dính. Nhờ vậy lòng đỏ mới được giữ cố định, không trào ra bên ngoài. Tuy nhiên theo thời gian, cộng với khi gặp nhiệt độ cao, hoạt chất enzyme protease được kích hoạt sẽ khiến lòng trắng trứng bị loãng.

426

Ảnh minh họa

Lúc này, nếu chị em nội đặt quả trứng nằm ngang, thì tỷ trọng của lòng đỏ sẽ trở nên nhẹ hơn lòng trắng nên sẽ nổi lên trên, và trào về gần phía vỏ trứng. Đây gọi là trứng ung, không có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại tới sức khỏe.

Thay vào đó, chị em nội trợ nên đặt quả trứng nằm dọc, hướng đầu to lên trên. Bằng cách này, dù bị loãng lòng trắng vẫn sẽ bảo vệ lỏng đỏ một cáchtối đa .

Rửa trứng sau khi mua về

425

Khi mua trứng về, nhằm bảo đảm vệ sinh, nhiều chị em nội trợ thường rửa ngay rồi mới cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, hành động này vô tình phá hỏng lớp màng bảo vệ bên ngoài, khiến vi khuẩn và vi sinh vật dễ dàng xâm nhập, khiến trứng nhanh chóng bị hỏng.

Để chung trứng cùng với những thứ nhiều tinh dầu

Nếu chị em nội trợ để trứng bên cạnh những thứ có nhiều tinh dầu như gừng, hành, ớt,... thì mùi của chúng sẽ xâm nhập vào trứng thông qua lỗ thông khí ở vỏ trứng. Như vậy, trứng sẽ bị biến chất, không tốt khi sử dụng.

3 cách bảo vệ trứng hiệu quả

1. Thay vì rửa, chị em hãy dùng giấy báo hoặc khăn giấy mềm lau sạch trứng, sau đó bọc trứng bằng giấy báo rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh.

2. Cho trứng vào túi nilon rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng đến, bạn chỉ cần đặt xuống ngăn mát. Tuy nhiên, bạn cần nấu trứng thật kỹ và chỉ nên sử dụng sau khi rã đông trong vòng 24 tiếng.

3. Rải một lớp trấu vào đáy thùng xốp hoặc túi nilon, sau đó cẩn thận xếp trứng vào. Bước tiếp theo, rải lớp thứ hai cho lớp trứng tiếp theo đến khi đầy thùng rồi đậy kín thùng và để nơi râm mát.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Xem nhiều nhất

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 76/GP-BTTTT cấp ngày 26/02/2014
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.33505280
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC