Ăn gừng tươi có nên gọt vỏ hay không? Câu trả lời không phải ai cũng biết

Ngoài ra, khi gừng tươi bị dập nát, mọc mầm thì không nên ăn. Gừng tươi bị dập dễ sinh ra chất độc, có thể làm thay đổi tính chất của gừng. Ăn phải loại gừng này sẽ làm ảnh hưởng đến gan.

Trong khi đó, gừng mọc mầm dù vẫn còn vị cay nhưng khi chế biến có thể sinh ra lưu huynh, gây tổn thương gan.

Nên ăn gừng vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối

Gừng tươi có chứa tinh dầu dễ bay hơi. Chất này có thể làm tăng tuần hoàn máu. Ngoài ra, gừngcòn chứachất gingerose có tác dụng kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa. Nếu ăn gừng vào buổi tối sẽ tạo cảm giác đầy bụng, khó tiêu, có hại cho cơ thể.

Trong khi đó, buổi sáng, thời điểm chúng ta nạp năng lượng, khí trong dạ dày nhiều, ăn một chút gừng sẽ giúp đẩy dương khí bốc lên, thải độc khi ra ngoài.

Ngoài ra, gừng thuộc tính nhiệt không nên ăn nhiều. Ăn quá nhiều gừng có thể gây khô miệng, khát nước, phát nhiệt trong người.