Bí kíp giúp món đậu vàng ruộm, giòn tan, không lo dính chảo
4 cách làm giảm vị đắng của khổ qua, người già trẻ nhỏ ăn ngon lành / Cách làm bánh mì không cần bơ, trứng, máy nhồi bột mà bánh vẫn thơm ngon, mềm xốp
Cắt đậu thành miếng rồi thả vào ngăn đá
Một trong những cách giúp bạn rán đậu giòn tan là hãy cắt chúng rồi thả vào ngăn đá khoảng 15 -20 phút. Đậu phụ sau khi sơ chế sạch, để cho đậu thật ráo khô. Tiếp đó, bạn dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ, cạnh khoảng 5 cm. Làm như vậy, khi chiên bạn sẽ dễ lật miếng đậu hơn mà không bị dính nhiều vào mặt đáy chảo.
Cho muối vào chảo dầu
Muốn chiên đậu không bị dính chảo thì bạn có thể cho thêm một ít muối ăn vào chảo dầu đang làm nóng. Dùng đũa khuấy cho tan muối rồi lần lượt cho đậu phụ vào chiên. Nên chiên đậu trên lửa nhỏ để miếng đậu phụ vàng và giòn từ ngoài vào trong.
Hoặc bạn cũng có thể lăn các miếng đậu phụ đã cắt vuông qua một lớp bột chiên giòn trước khi cho vào chảo dầu chiên. Lớp bột chiên giòn bên ngoài miếng đậu phụ sẽ giúp bạn chiên đậu phụ dễ dàng hơn, không bị dính chảo mà còn giúp món đậu phụ chiên thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Chiên trứng trước khi chiên đậu phụ
Cách này bạn có thể áp dụng khi bạn muốn ăn cả trứng chiên. Theo đó, bạn dùng 1 quả trứng đập vào chảo chiên trước. Sau đó cho đậu phụ vào chiên trên lớp trứng chiên đó bằng lửa nhỏ. Với lớp trứng chiên bảo vệ bên dưới, bạn có thể thoải mái chiên đậu mà không lo dính nữa.
Thấm hết nước trước khi rán đậu
Trước khi chiên đậu phụ bạn nên dùng giấy ăn mỏng rồi thấm lên toàn bộ bề mặt của đậu để hết nước dư thừa. Làm như vậy, khi bạn rán đậu miếng đậu không bị vỡ nát mà dễ dàng chiên lật, khiến cho món đậu phụ trở nên giòn tan ăn hoài không biết chán.

Ngoài ra, để cho món ăn thêm phần hấp dẫn bạn có thể kết hợp đậu phụ với một chút nước sốt, hoặc có thể thả thêm một chút vừng lên bề mặt đậu giúp món ăn của bạn thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Đồng thời, bạn cũng cần có một bát nước chấm thơm ngon để ăn cùng món đậu phụ chiên giòn. Bạn có thể chọn nước chấm ớt chanh tỏi, hoặc mắm tôm ăn kèm rau kinh giới sẽ rất phù hợp.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

4 loại cây đuổi gián hiệu quả hơn cả thuốc xịt, nên có ít nhất một chậu trong nhà
Lá đu đủ - "thần dược" từ thiên nhiên giúp phòng chống ung thư
Cách đuổi muỗi hiệu quả không cần dùng hóa chất
Lương lễ tân khách sạn 'rất bèo bọt', tại sao vẫn có nhiều cô gái xinh đẹp làm việc ở đó?
5 chế độ trên điều hòa giúp làm mát hiệu quả mà vẫn tiết kiệm điện
5 sai lầm phổ biến khi dùng điều hòa khiến tiền điện tăng vọt, rước bệnh vào người