Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất
10 mẹo giữ cho trái cây và rau củ lúc nào cũng tươi roi rói / 6 mẹo làm sạch lò vi sóng dính đầy dầu mỡ
Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến theo nhiều cách với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như xào, nướng, hầm... Thông thường, muốn hầm thịt bò mềm nhừ cần dùng đến nồi áp suất bởi dùng nồi thường sẽ rất mất thời gian, lại tiêu tốn quá nhiều năng lượng như điện, gas.
Tuy nhiên, với một số bí quyết dưới đây, bạn vẫn có thể hầm thịt bò nhừ nhanh mà không cần dùng tới nồi áp suất.
Chọn thịt bò
Khi đi chợ, bạn cần lựa được miếng thịt tươi ngon, phù hợp cho món hầm đó là phần thịt dẻ sườn. Phần thịt này không chỉ phù hợp để làm các món hầm ngon mà còn hỗ trợ cho người đang muốn ăn kiêng và tăng cơ.
Thịt bò mua xong đem về rửa sạch, thái thành miếng ngang thớ hơi lớn một chút để phù hợp với món hầm. Sau đó nấu sôi một lượng nước vừa phải, cho thịt bò vào đun tầm 3 phút để hớt bớt bọt rồi bỏ thịt bò ra.
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất
Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm không cần nồi áp suất
Các bước thực hiện để có một nồi thịt hầm mà không cần nồi áp suất sẽ gồm: luộc qua thịt để vớt bọt, sau đó đun lại một nồi nước sôi và cho thịt bò cùng các loại gia vị thêm vào để hầm.
Bí quyết đầu tiên để hầm thịt bò nhanh mềm là tuyệt đối không dùng nước lạnh. Nếu muốn cho thêm nước thì phải dùng nước sôi, bởi nước lạnh sẽ khiến thịt bị se, khô, rất khó ăn.
Bí quyết tiếp theo cũng là bí quyết quan trọng nhất cho món thịt bò mềm, nhanh nhừ và không bị dai cứng là cho một thìa đường trắng vào đun cùng khi đã hạ lửa nhỏ để hầm. Việc cho đường vào nồi hầm thịt bò có thể khiến nước thấm nhanh vào thớ thịt hơn, thịt bò hầm nhanh mềm hơn.
Sau khi ninh lửa nhỏ khoảng 15-20 phút, bò đã gần chín, lúc này hãy thêm chút muối cho vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút cho muối ngấm là có thể tắt bếp.
Ngoài ra, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo ướp thịt sau để có món bò hầm vừa thơm ngon vừa nhanh chín nhừ hơn:
- Ướp bột năng: Bột năng giúp cho thịt bò mềm rất dễ ăn, lại tạo được hỗn hợp hơi sệt giúp phần nước hầm trông ngon mắt hơn. Chỉ cần thêm một lượng bột năng theo tỉ lệ cứ 1/2 thìa cà phê bột năng trộn với 200gr thịt bò là bạn sẽ có phần nước hầm sánh đặc và món thịt hầm cũng nhanh nhừ hơn.
- Ướp rượu/ bia: Thịt bò muốn đậm vị và mềm hơn thì thường phải ướp chung với rượu, đây là bí quyết của các đầu bếp chuyên nghiệp cho tất cả các món bò. Nhưng với món bò hầm, bò sốt vang thì rượu vang là thích hợp nhất.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn
Tử vi ngày 22/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn sự nghiệp thăng tiến, thu hoạch lợi nhuận khủng từ kinh doanh
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo