Cá lưỡi bò “Hoàng đế” chợ quê: Ít xương, thịt mềm tan, bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm

DNVN - Giữa muôn vàn loại cá ở chợ sáng, cá lưỡi bò luôn nổi bật với thân dẹt bóng loáng, thịt trắng ngần và hương vị thơm ngọt. Không chỉ ngon miệng, loại cá này còn được ví như “nhân sâm của biển” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và giá cả cực kỳ phải chăng.

Chỉ một hành động đơn giản này có thể giảm tới 20% điện năng tiêu thụ từ điều hòa / Cho 3 vật này vào tủ lạnh giúp tiết kiệm điện và làm mát hiệu quả

Cá lưỡi bò (tên khoa học: Solea solea) được xem là “đặc sản” của các chợ quê và chợ đầu mối. Với kết cấu thịt mềm mại, ngọt thanh và gần như không có xương dăm, cá lưỡi bò chinh phục mọi đối tượng – từ trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai cho đến người cao tuổi.

Đặc biệt, loại cá này chứa lượng lớn protein, omega-3, DHA, vitamin D… giúp tăng cường trí não, bảo vệ tim mạch và làm đẹp da. So với các loại cá cao cấp như cá hồi (giá 400.000–600.000 đồng/kg), cá lưỡi bò chỉ ở mức 100.000–200.000 đồng/kg nhưng giá trị dinh dưỡng không hề thua kém.

Ảnh minh họa.

Chế biến dễ, món nào cũng ngon

Từ hấp xì dầu, chiên giòn đến nấu canh chua, cá lưỡi bò có thể “biến hóa” linh hoạt thành nhiều món ăn hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian. Với người nội trợ bận rộn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vừa ngon miệng vừa đủ chất.

Giá cả hợp lý, dễ tìm khắp nơi

Không khó để bắt gặp cá lưỡi bò tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc chợ đầu mối. Tùy vào nguồn gốc và hình thức sơ chế, mức giá dao động như sau:

Chợ truyền thống: 100.000–150.000 đồng/kg (cá tươi đánh bắt nội địa)

Siêu thị: 150.000–200.000 đồng/kg (cá nhập khẩu hoặc sơ chế sẵn)

Chợ đầu mối: 80.000–120.000 đồng/kg (giá rẻ hơn khi mua số lượng lớn)

Mẹo chọn cá lưỡi bò tươi ngon không phải ai cũng biết

Để tránh mua phải cá ươn hoặc đông lạnh kém chất lượng, hãy “bỏ túi” một vài bí quyết sau:

Mắt cá: Trong, lồi, không đục hay lõm

Mang cá: Đỏ tươi, không nhớt, không mùi hôi

Da và vảy: Bóng, bám chặt; thân cá đàn hồi khi ấn

Mùi cá: Có mùi biển nhẹ, không tanh nồng

Kích cỡ lý tưởng: Từ 0.5–1 kg/con để đảm bảo thịt dày, ngon, ít mỡ

Nếu mua cá đông lạnh, cần kiểm tra kỹ bao bì: ngày đóng gói, hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh cá đóng băng lâu ngày vì sẽ mất vị ngọt và độ tươi.

Lời kết

Không chỉ là món ngon dân dã, cá lưỡi bò còn là “siêu thực phẩm” trong tầm tay người nội trợ. Lần tới đi chợ, nếu bắt gặp loại cá “vua” này, đừng ngần ngại mua ngay vài con để bữa cơm thêm phần trọn vị và bổ dưỡng.