Cá mắm kho sao cho không tanh và ngon, tham khảo bí quyết từ mẹ đảm dưới đây
Cô vợ tới thăm em dâu mới sinh và cho 1 triệu, ngờ đâu vẫn bị chồng tát cháy má / Nhìn thấy tờ hóa đơn rơi ra từ túi áo chồng sắp cưới, linh tính mách bảo em chuyện chẳng lành, hỏi thì anh nói một câu khiến em run rẩy ngã quỵ
Với nhiều người, đặc biệt là ở vùng biển thì cá mắm kho là món ăn quen thuộc. Cách làm món cá này khá đơn giản. Nhưng để nồi cá kho thơm, vừa vặn, loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể tham khảo bí quyết dưới đây:
Nguyên liệu bao gồm:
- Cá mắm (chọn mắm to và có độ ướp mặn vừa phải).
- Hành tăm tươi.
- Mật mía.
- Sả.
- Khế chua 3-4 quả.
- Ớt bột.
- Vỏ quýt.
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, mì chính, nước mắm, đường,...
Cách làm:
Cá rửa cho bớt mặn, cắt đôi. Lưu ý cá mắm nên rửa sạch ruột, và lớp màng đen trong bụng. Rửa sạch nhiều lần để cá hết nhớt và tanh.
Bí quyết để nồi cá kho bớt tanh là ở vỏ quýt. Quýt rửa sạch bóc vỏ thái chỉ cho vào nồi cá kho cho thơm.
Sả cắt lát, hành cắt khúc vừa ăn.
Khế cắt lát vừa phải.
Xếp 1 lớp khế vào đáy nồi, xếp cá lên, xếp tiếp 1 lớp khế.
Rải sả, lá hành tăm lên tiếp vào nồi.
Đổ mật mía, dầu ăn, mì chính, tiêu, cay bột, cay tươi, 1 thìa nước mắm ngon (ướp trong vòng 5 phút).
Trong lúc ướp thì bắc đường lên thắng nước hàng, thắng ra màu cánh dán là được. Đổ nước hàng vào nồi cá và bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi cạn sấp nước.
Lưu ý: Cá mắm càng hâm, càng đun về sau càng ngon hơn lúc vừa mới nấu lần đầu.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng
Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe
Bí kíp mix đồ cho nàng chân to: Che khuyết điểm khéo léo, tôn dáng tuyệt đối
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu bạn thường xuyên thức sau 10 giờ đêm?