Cách làm chả bò lá lốt nướng ăn kèm bún siêu ngon, thanh mát cho ngày hè
Đồng nghiệp công ty cãi nhau cả tháng vì một thứ ai cũng ham muốn trong mùa hè / Nữ sinh 17 tuổi học giỏi xuất thần, đạt thành tích vượt cả Tiến sĩ: Phóng viên tìm đến nhà thì "chết lặng" trước cảnh tượng trước mắt
Vào ngày hè, thỉnh thoảng bạn hãy "đổi gió" cho cả nhà bằng các món ăn hấp dẫn cho cả nhà thêm hứng thú hơn trước mỗi giờ cơm nhé. Nếu chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể tham khảo cách làm chả bò lá lốt nướng ăn cùng bún của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây nhé. Đảm bảo cả nhà thi nhau ăn không chê tiếng nào!
Nguyên liệu:
Phần nhân thịt:
- Mỡ heo xay : 100g
- Thịt mông bò xay : 400g
- Thị ba rọi heo xay 100g
- 15g tỏi bằm - 20g sả bằm nhuyễn - 15g ớt bằm nhuyễn - 10g muối - 5g hạt nêm heo - 8g đường trắng - 10g mật mía - 5g mật ong - 6g tiêu - 4g ngũ vị hương - 12g bột nghệ - 14g đậu phộng rang và bằm nát 85%.
Các nguyên liệu khác:
- Lá lốt, bún tươi, lạc rang, rau thơm, mỡ hành...
Cách làm:
Bước 1: Trộn nhân
Mỡ heo xay trộn với thịt bò xay, thịt ba chỉ heo xay. Sau đó cho vào 15g tỏi bằm, 20g sả bằm nhuyễn, 15g ớt bằm nhuyễn, 10g muối, 5g hạt nêm heo, 8g đường trắng, 10g mật mía, 5g mật ong, 6g tiêu, 4g ngũ vị hương, 12g bột nghệ, 14g đậu phộng rang và bằm nát 85%.
Trộn đều tất cả lại.
Bước 2: Cuốn lá lốt
Lấymột ít nhân thịtcho lên lá lốt đã rửa sạch. Sau đó cuộn lại.
Dùng que xiên gỗ hoặc tăm để ghim khôngcho lá bung ra.
Làm tương tự cho hết chỗ nhân và lá lốt.
Bước 3: Nướng chả bò lá lốt
Xếp chả lá lốt lên khay cho vào lò nướng cho đến khi chín. Nếu nhà không có lò nướng, bạn cũng có thể cho chả bò lá lốt lên chảo đã phết một ít dầu rồi áp chảo cho đến khi chín.
Bước 4: Cách làm mắm nêm chấm ăn kèm
Cho 320ml mắm nêm (đóng chai), 500ml nước lọc,230g đường cát trắng vào nồi. Nấu trong nồi với lửa vừa.
Nếu cho đến khi nước mắm nêm nấu cạn 30%.
Sau đó, cho mắm nêm ra lọc lấy nước sốt vào một nồi khác. Để nguội.
Sau đó, cho thêm vào sốt mắm nêm500g dứa cắt nhỏ, 30g sả bằm, 2 lá chanh thái chỉ, 30g tỏi bằm nhuyễn, 30g ớt hiểm đỏ bằm nhuyễn, trộn đều là được sốt chấm mắm nêm.
Bước 5: Làmđồ chua ăn kèm
Cho300g cà rốt thái sợi, 150g củ cải trắng thái sợi,250ml dấm trắng, 50ml nước lọc,50g đường cát trắng,10g tỏi thái lát mỏng,3g hạt tiêu đen,3g muối vào bát, trộn đều.
Sau đó cho bát đồ chua này vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng và lấy ra dùng là ăn đã rất ngon rồi!
Thưởng thức
Xếp chả bò lá lốt ra mẹt hoặc đĩa. Khi ăn, thưởng thức chả bò lá lốt nướngvới bún tươi, lạcrang, mỡ hành, mắm nêm và rau thơm thập cẩm, đồ chua.
Món ăn vừa thơm ngon, thanh mát không hề ngán ngấy cho mùa hè.
Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Công dụng của muỗi trên trái đất là gì? Hậu quả sẽ ra sao nếu tất cả muỗi đều bị tiêu diệt?
'Lỗ tròn nhỏ' ở cuối chiếc bấm móng tay ẩn chứa một chức năng, thật tiếc nếu không sử dụng
Dù đắt đến mấy cũng nên mua '6 loại rau' này, dư lượng thuốc trừ sâu về cơ bản gần như bằng 0
Tử vi tuổi Hợi tháng 11/2024: Khai phá tiềm năng và đối mặt thách thức
Tử vi tuổi Tuất tháng 11/2024: Thử thách chồng chất, cần bản lĩnh vững vàng
Tử vi tuổi Dậu tháng 11/2024: Thách thức đan xen cơ hội, hãy vững vàng và tích cực