Cách làm chả bò lá lốt nướng ăn kèm bún siêu ngon, thanh mát cho ngày hè
Đồng nghiệp công ty cãi nhau cả tháng vì một thứ ai cũng ham muốn trong mùa hè / Nữ sinh 17 tuổi học giỏi xuất thần, đạt thành tích vượt cả Tiến sĩ: Phóng viên tìm đến nhà thì "chết lặng" trước cảnh tượng trước mắt
Vào ngày hè, thỉnh thoảng bạn hãy "đổi gió" cho cả nhà bằng các món ăn hấp dẫn cho cả nhà thêm hứng thú hơn trước mỗi giờ cơm nhé. Nếu chưa nghĩ ra món gì, các bạn có thể tham khảo cách làm chả bò lá lốt nướng ăn cùng bún của chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) dưới đây nhé. Đảm bảo cả nhà thi nhau ăn không chê tiếng nào!
Nguyên liệu:
Phần nhân thịt:
- Mỡ heo xay : 100g
- Thịt mông bò xay : 400g
- Thị ba rọi heo xay 100g
- 15g tỏi bằm - 20g sả bằm nhuyễn - 15g ớt bằm nhuyễn - 10g muối - 5g hạt nêm heo - 8g đường trắng - 10g mật mía - 5g mật ong - 6g tiêu - 4g ngũ vị hương - 12g bột nghệ - 14g đậu phộng rang và bằm nát 85%.
Các nguyên liệu khác:
- Lá lốt, bún tươi, lạc rang, rau thơm, mỡ hành...
Cách làm:
Bước 1: Trộn nhân
Mỡ heo xay trộn với thịt bò xay, thịt ba chỉ heo xay. Sau đó cho vào 15g tỏi bằm, 20g sả bằm nhuyễn, 15g ớt bằm nhuyễn, 10g muối, 5g hạt nêm heo, 8g đường trắng, 10g mật mía, 5g mật ong, 6g tiêu, 4g ngũ vị hương, 12g bột nghệ, 14g đậu phộng rang và bằm nát 85%.
Trộn đều tất cả lại.
Bước 2: Cuốn lá lốt
Lấymột ít nhân thịtcho lên lá lốt đã rửa sạch. Sau đó cuộn lại.
Dùng que xiên gỗ hoặc tăm để ghim khôngcho lá bung ra.
Làm tương tự cho hết chỗ nhân và lá lốt.
Bước 3: Nướng chả bò lá lốt
Xếp chả lá lốt lên khay cho vào lò nướng cho đến khi chín. Nếu nhà không có lò nướng, bạn cũng có thể cho chả bò lá lốt lên chảo đã phết một ít dầu rồi áp chảo cho đến khi chín.
Bước 4: Cách làm mắm nêm chấm ăn kèm
Cho 320ml mắm nêm (đóng chai), 500ml nước lọc,230g đường cát trắng vào nồi. Nấu trong nồi với lửa vừa.
Nếu cho đến khi nước mắm nêm nấu cạn 30%.
Sau đó, cho mắm nêm ra lọc lấy nước sốt vào một nồi khác. Để nguội.
Sau đó, cho thêm vào sốt mắm nêm500g dứa cắt nhỏ, 30g sả bằm, 2 lá chanh thái chỉ, 30g tỏi bằm nhuyễn, 30g ớt hiểm đỏ bằm nhuyễn, trộn đều là được sốt chấm mắm nêm.
Bước 5: Làmđồ chua ăn kèm
Cho300g cà rốt thái sợi, 150g củ cải trắng thái sợi,250ml dấm trắng, 50ml nước lọc,50g đường cát trắng,10g tỏi thái lát mỏng,3g hạt tiêu đen,3g muối vào bát, trộn đều.
Sau đó cho bát đồ chua này vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng và lấy ra dùng là ăn đã rất ngon rồi!
Thưởng thức
Xếp chả bò lá lốt ra mẹt hoặc đĩa. Khi ăn, thưởng thức chả bò lá lốt nướngvới bún tươi, lạcrang, mỡ hành, mắm nêm và rau thơm thập cẩm, đồ chua.
Món ăn vừa thơm ngon, thanh mát không hề ngán ngấy cho mùa hè.
Chúc các bạn thành công!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Chồng mất nên con dâu bị loại khỏi danh sách thừa kế nhưng tuyên bố của mẹ chồng khiến cả nhà nín lặng
Ba con giáp sẽ gặp nhiều vận may nhất vào ngày mai 28/9 (tức 26/8 âm lịch)
Tử vi ngày 28/9/2024 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có cơ hội kiếm tiền, Tuất gặp nhiều thách thức
Danh sách những món ăn nên thử tại Hội An, điểm hội tụ và giao thoa của những nền văn hóa Đông – Tây
Vợ mang thai, chồng đưa nhân tình lên Đà Lạt nghỉ dưỡng, tôi nhắn đúng 5 từ khiến anh vội quay về
Đặc sản độc đáo nhất Hà Nội: Người có tiền chưa chắc mua được, tên gọi cực lạ nghe vài lần mới hiểu