Đời sống

Cách làm chè bưởi đậu xanh giòn ngon, không bị đắng

Không chỉ để làm thuốc mà cùi của vỏ bưởi còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau trong đó có chè bưởi. Giòn giòn sật sật lại có mùi thơm tự nhiên của bưởi. Kết hợp với vị đậu xanh bùi bùi thêm chút nước cốt dừa béo ngậy sẽ là món ăn vặt vô cùng ngon miệng.

Chè bưởi là món ăn gắn liền với tưởi thơ của rất nhiều người. Ngày bé chỉ mong mẹ mua trái bưởi về, ăn hết múi bưởi rồi dành dụm giữ lại cùi bưởi năn nỉ mẹ hay bà làm cho bữa chè bưởi. Ngồi tỉ mỉ lọc từng chút vỏ bưởi ra khỏi cùi bưởi rồi mang vỏ bưởi ý phơi khô để mẹ hay bà gội đầu cho thơm.

Cái vị bùi bùi của đậu xanh thấm nhuần vô miếng cùi bưởi giòn giòn hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy… Hương vị tuổi thơ ấy được gìn giữ kĩ trong tâm khảm của những "đứa trẻ" xa nhà.

Chè bưởi. Nguồn:congthucmonngon.com

Nguyên liệu:

Vỏ bưởi: 1 đến 2 trái

Đường cát trắng: 350g

Đậu xanh không vỏ: 250g

Nước cốt dừa: 1 hộp

Bột năng: 200g

Tinh dầu hoa bưởi

Phèn chua: 1 cục

Muối trắng

Nguồn:savourydays.com

Cách làm:

Bưởi cần gọt bỏ phần vỏ xanh (vì nếu còn, chè sẽ đắng) sauđó cắt hạt lựu.

Ngâm cùi bưởi với muối pha nước từ 1 đến 2 lần, có thể ngâmqua đêm. Sau đó bóp lại thật sạch bằng nước lạnh cho hết mặn. Vừa bóp vừa vắt sạchnước nhiều lần.

Luộc cùi bưởi với nước sôi khoảng 2 phút sau đó vắt sạch lạibằng nước lạnh và thử xem còn đắng với mặn hay không.

Ướp cùi bưởi với đường khoảng 2 đến 3 tiếng.

Sau đó sên cùi bưởi trên chảo nóng với lửa nhỏ. Sau khi cùiđã khô thì lăn bưởi qua lớp áo bột năngmột lần.

Đung sôi 1 nồi nước, cho cùi bưởi vừa lăn bột vào, khi cùibưởi nổi lên mặt nước thì vớt bỏ vào nước đá lạnh.

Về phần đậu xanh thì mang đi hấp đến khi đậu chín mềm (đườnghấp quá lâu tránh tình trạng đậu bị nát)

Cho đậu xanh vào nồi nước luộc bưởi khi đã lăn qua lớp bộtnăng ban đầu. Cho cùi bưởi vào và nêm lại cho vừa miêng.

Ăn kèm cùng nước cốt dừa.

Clip: Hướng dẫn làm món chè bưởi đơn giản mà ngon -Grapefruit Sweet Soup. Nguồn: Feedy VN

Huệ Phương (Theo Feedy VN)
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo
 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC