Cách làm tinh bột nghệ tại nhà đảm bảo chất lượng

Nghệ tươi. Ảnh minh họa.

Nguyên vật liệu

Nghệ vàng tươi.

Nước sạch.

Vải màn.

Ca nhựa, rổ nhựa, dao, thớt.

Bình đựng bảo quản.

Máy xay sinh tố.

Lưu ý: Chọn giống nghệ vàng, có màu đỏ đậm suốt từ trong ra ngoài củ.

Nghệ tươi cạo vỏ. Ảnh minh họa.

Cách làm

Nghệ tươi sau khi mua về cạo sạch vỏ, rửa thật sạch với nước và để ráo.

Khi nghệ đã ráo nước, bạn đem thái thành các lát mỏng.

Sau đó, cho vào máy xay sinh tố để xay. Mỗi lần xay, bạn nên cho thêm vào ít nước sạch để xay dễ hơn.

Sau khi xay xong hết chỗ nghệ nguyên liệu thì dùng vải màn để lọc hỗn hợp này. Lọc cho tới khi nước trong mà không bị cặn là đạt yêu cầu.

Tiếp đến, hòa nước cốt nghệ với một chút nước sau đó để lắng cho tới khi lớp tinh nghệ đọng lại thành lớp ở dưới đáy.

Tinh bột nghệ. Ảnh minh họa.

Gạn bỏ phần nước phía trên sau đó thu được phần tinh nghệ rồi cho vào một ít nước sau đó đun sôi là thu được hỗn hợp tinh bột nghệ nguyên chất.

Sau đó đem phơi hoặc sấy khô là ta có được tinh bột nghệ. Nếu tính bột nghệ bị vón thành từng cục thì cần phải xay lại thành bột mịn.

Cho tinh bột nghệ vừa thu được vào một cái hũ đã rửa sạch lau khô. Bảo quản ở nơi khô ráo nhé, tránh trà bị ẩm mốc.

Theo Lương Ngọc/Khoa học & Phát triển