Cách nấu canh khổ qua chuẩn không cần chỉnh

Canh khổ qua là món ăn đặc trưng của người dân miền Nam mỗi dịp Tết đến xuân về. Người miền Nam tin rằng, đầu năm ăn canh khổ qua, hy vọng bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi, đón năm mới với nhiều may mắn.

3 công thức món ngon từ hàu giúp chàng tăng "bản lĩnh đàn ông" / Cô em chồng bỗng tặng tôi đôi khuyên tai mạ vàng rất đẹp, tôi vui mừng nhận mà không hề biết đằng sau nó ẩn chứa một bí mật khiến tôi phải rơi vào cảnh tủi nhục

Để nấu canh khổ qua ăn Tết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 05kg khổ qua, 250g thịt thăn, 25g nấm mèo, 25g miến, 1 quả trứng vịt, 50g nấm rơm, 2-3 củ hành tím, 1 củ tỏi, ½ muỗng hạt tiêu và 50g hành lá. Ảnh: edupapers.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-2

Đối với khổ qua, bạn cắt 2 đầu, rạch một đường dài trên thân và moi hết hạt ra. Sau đó, ngâm khổ qua với nước muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Ảnh: zadn.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-3

Hành lá nhặt sạch, tách riêng phần gốc trắng và phần lá. Sau đó, trụng lá hành nhanh qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh. Ảnh: 24h.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-4

Đối với nấm mèo, bạn ngâm nước ấm rồi cắt bỏ gốc, xắt nhuyễn. Nấm rơm thì gọt phần gốc già bỏ đi và rửa sạch, để ráo. Ảnh: motthegioi.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-5

Thịt thăn rửa sạch, xắt miếng. Trong khi đó, hành tím và tỏi bỏ vỏ, đập dập. Ảnh: cpcdn.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-6

Bước tiếp theo, bạn cho thịt thăn, tỏi và hành tím, tiêu xay, bột ngọt, muối vào cối xay thật nhuyễn. Ảnh: edupapers.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-7

Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, bạn cho thêm trứng vịt, nấm mèo vào trộn đều. Ảnh: tgdd.

Cach nau canh kho qua chuan khong can chinh an Tet-Hinh-8

Bạn trần khổ qua trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khi khổ qua nguội, bạn vớt ra và nhồi hỗn hợp thịt xay vào bên trong ruột, dùng hành lá để buộc trái khổ qua lại. Ảnh: 2monngonmoingay.