Cách ướp gia vị đúng chuẩn: Giữ trọn hương vị và độ đinh dưỡng của món ăn
Thần Tài "nối mệnh": 3 cặp con giáp cứ bắt tay làm ăn là tài lộc tự động tìm đến, may mắn phát tài / Kiểu người dễ gặp quý nhân phù trợ, càng hậu vận càng hạnh phúc, giàu sang
Muối
Với món thịt, bạn nên cho muối vào ướp trước khi nấu để món ăn có hương vị đậm đà, giữ nguyên độ ngọt của thịt.
Đối với các món xào, sau khi cho thực phẩm vào đảo 1 phút thì cho muối vào.
Đối với các món luộc, bạn nên cho muối vào nước luộc ngay từ đầu để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.
Với các món canh, nên nêm muối vào trước khi canh sôi.

Ảnh minh họa
Đường
Đối với các món thịt kho, nên ướp đường trước khi đưa vào chế biến. Vì có đường nên món ăn rất dễ cháy khét, vì vậy nên đun nhỏ lửa, không để món ăn bị khô cạn.
Với các món rau xào, có thể cho 1 thìa cà phê đường vào trước khi tắt bếp 1 phút để rau giữ được màu xanh.
Bột ngọt
Bột ngọt ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra thuốc độc. Thế nên khi món ăn đã gần xong, giảm độ nóng mới cho vào.
Với các món trộn gỏi, nên hòa tan với nước mắm trước khi rưới lên.
Không nên ướp thực phẩm với bột ngọt vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nước mắm
Ướp thực phẩm với nước mắm từ 15 đến 30 phút tùy theo từng món ăn. Nếu ướp quá lâu sẽ khiến món ăn bị khô và mất ngon.
Có thể dùng nước mắm với món xào để tăng hương vị món ăn. Cách chế biến giống như cho muối.
Hạt tiêu
Tiêu xay: Nên cho vào món ăn khi đã nấu chín.
Tiêu hạt tươi: Với các món kho, hầm, nên cho vào ngay từ đầu.
Thứ tự tẩm ướp:

Ảnh minh họa
Gia vị mặn: muối, nước mắm, các loại hạt nêm.
Gia vị ngọt: đường, mật ong, bột ngọt(mì chính)
Gia vị tạo mùi: rượu, hành, tỏi, mè, tiêu…
Gia vị cay: ớt…
Gia vị khác: dầu ăn, mỡ…
Thời gian ướp:
Thịt gà/ lợn: từ 30 – 40 phút
Bò: thịt tảng 30 phút, thịt thái từ từ 2 đến 3 phút.
Tôm: tôm bóc vỏ chỉ cần từ 5 đến 10 phút, tôm chưa bóc vỏ tư 15 đến 30 phút.
Cá: 15 đến 20 phút.
Mực: 10 đến 15 phút.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Đổ một nắm muối vào bồn cầu, chờ 2 tiếng – điều kỳ diệu sẽ xảy ra!
CLIP: 11 giây kinh hoàng, em bé rơi khỏi cầu trượt cao và phản xạ nhanh của người cha đã cứu nguy trong tích tắc
Video người đàn ông Hàn Quốc nhảy qua cây cầu gãy nối hai tháp chọc trời ở Bangkok trong trận động đất để tìm vợ con
‘Nàng tiên cá’ bị cá mập tấn công đến tàn phế trong thủy cung
Trà hoa vàng “Vàng ròng” của thiên nhiên, dược liệu quý được săn lùng