Cô gái Huế làm dâu Sài Gòn nấu món nào cũng ngon, khoe các món kho xào ăn "thủng nồi"

Đặc thù công việc vô cùng bận rộn nhưng hầu như không có ngày nào Lan Phương bỏ nấu ăn. Tuy nhà chỉ có hai vợ chồng nhưng nhà cô lại rất chăm vào bếp vì cả 2 đều thích nấu ăn và thích được ăn ngon.

Cô vợxinh đẹp chia sẻ, bản thân là người gốc Huế, lại làm dâu Sài Gòn nên cô càng có cơ hội tiếp xúc, học hỏi nhiều hơn các món ăn đặc trưng vùng miền. Với Lan Phương, nấu ăn không chỉ đơn giản là trách nhiệm với gia đình mà nó là đam mê, là nghệ thuật.

"Trên tất cả, mình rất chú trọng mâm cơm gia đình dù khi còn ở gia đình lớn với ba mẹ mình ở Huế hay khi đã có gia đình nhỏ riêng ở Sài Gòn. Bởi mâm cơm là sự gắn kết yêu thương vàcòn là thời gian vợ chồng mình luôn dành trọn cho nhau khi ở trong bếp nữa. Nấu ăn đối với mình còn hơn cả đam mê, mình gọi đó là bộ môn “nghệ thuật thứ 8”, Phương nói.

Cô vợ đảm đang lý giải, khi chúng ta xem nó là đam mê thì sẽ không còn cảm giác gánh nặng mang tên “trách nhiệm nội trợ” hay là công việc tẻ nhạt, mệt mỏi hằng ngày mà mỗi phụ nữ phải làm. Từ ngày tham gia vào hội nhóm nấu ăn trên Facebook, cô lại có động lực nhiều hơn để chăm sóc gia đình, tạo ra nhiều món ngon hơn nữa, muốn chia sẻ nhiều hơn đến cộng đồng những người yêu bếp chân chính.

Những món ăn do cônấu hiện tại là do bản thân đã học được trong suốt những năm tháng sống ở Huế với ba mẹ. Có lẽ người truyền ngọn lửa ẩm thực gia đình cho Phương nhiều nhất chính là bà nội cô - một đầu bếp có tiếng tại Huế.

"Từ nhỏ mình đã được nghe rất nhiều câu chuyện trong bếp của bà. Bà mình không chỉ là người gốc Huế mà còn là đầu bếp có tiếng ở các khách sạn lớn tại Huế nữa".

Cô gái gốc Huế tâm sự, bí quyết nấu ăn duy nhất của cô là sự yêu thương. Yêu thương đã giúp cô thổi hồn vào từng món ăn. Thêm nữa, Phương còn cho rằng, bản thân mình muốn ăn ngon thì buộc phải nấu ngon.

Để có được những mâm cơm vừa ngon, vừa mất ít thời gian chế biến, cô và ông xã thường sắp xếp thời gian để đi siêu thị mỗi tuần một lần để chọn mua những nguyên liệu thịt, cá tươi sống... Sau đó, đem chúng về sơ chế sạch, phân loại, bọc lá chuối, xếp theo từng hộp rồi trữ đông ở nhiệt độ phù hợp đảm bảo nguồn thực phẩm luôn được tươi ngon, vệ sinh nhất có thể.