Củ sen 7 lỗ và 9 lỗ: Sự khác biệt và cách chế biến sao cho đúng?

DNVN - Củ sen, món ăn dân dã nhưng lại đầy sự thú vị với những đặc điểm riêng biệt, không chỉ về hình dáng mà còn về hương vị. Có lẽ ít ai biết rằng, củ sen không chỉ có một loại, mà còn chia thành hai loại chính: củ sen 7 lỗ và củ sen 9 lỗ. Vậy sự khác biệt giữa chúng là gì, và cách chế biến ra sao để món ăn thêm phần hấp dẫn? Hãy cùng khám phá!

Bí quyết tiết kiệm điện cho tủ lạnh hiệu quả mà nhà nào cũng nên biết / Mẹo dùng quạt an toàn cho sức khỏe, tránh bị cảm khi trời nắng nóng

Củ sen 9 lỗ – Thích hợp cho món ăn thanh mát

Củ sen 9 lỗ, hay còn gọi là "củ sen trắng", sở hữu những đặc điểm dễ nhận biết. Bề ngoài, củ sen 9 lỗ thường có hình dáng thon dài, lớp vỏ mịn màng. Khi được cắt ra, phần thịt củ sen có màu trắng sáng, dịu nhẹ. Đây là loại củ sen được thu hoạch vào mùa thu đông, khi cây sen nở hoa trắng, mang lại cảm giác mát mẻ, dễ chịu.

Ảnh minh họa.

Với kết cấu giòn và thanh mát, củ sen 9 lỗ rất phù hợp cho những món ăn cần sự tươi mới như nộm, gỏi, muối chua hay xào. Món ăn từ củ sen 9 lỗ sẽ giữ được độ giòn tự nhiên, giúp cảm nhận rõ rệt vị thanh mát đặc trưng. Củ sen 9 lỗ cũng có tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi ả.

Củ sen 7 lỗ – Lựa chọn hoàn hảo cho các món hầm, súp

Ngược lại, củ sen 7 lỗ, hay còn được biết đến với tên gọi "củ sen nghệ tây", có đặc điểm nhận dạng là màu sắc hoa sen trên củ có sắc hồng hoặc đỏ. Củ sen 7 lỗ thường ngắn, mập, vỏ hơi sần và khi cắt ra, phần thịt củ sen có màu đỏ hoặc vàng nhạt. Đây là loại củ sen thích hợp với mùa hè và đặc biệt có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể.

Với kết cấu mềm, sáp, củ sen 7 lỗ rất thích hợp để nấu các món súp, hầm hay kho. Hương vị của củ sen 7 lỗ khi chế biến theo cách này trở nên đậm đà và ngon miệng, giúp món ăn thêm phần ấm áp, bổ dưỡng. Vì vậy, khi sử dụng củ sen 7 lỗ, bạn sẽ có những món ăn bổ sung dưỡng chất, giúp bồi bổ sức khỏe.

Chọn củ sen phù hợp cho món ăn

Vì vậy, khi chọn mua củ sen, điều quan trọng là bạn cần hiểu rõ đặc điểm của từng loại để chế biến đúng cách. Nếu bạn muốn làm món xào hay nộm, củ sen 9 lỗ với kết cấu giòn, dễ hấp thu gia vị sẽ là lựa chọn lý tưởng. Còn nếu bạn muốn làm các món hầm, súp, thì củ sen 7 lỗ với đặc tính mềm, sáp sẽ mang lại hương vị ngon hơn.

Vì vậy, hãy cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định chọn củ sen nào cho món ăn của mình. Chọn đúng loại, món ăn không chỉ ngon mà còn không lãng phí nguyên liệu.