Cuốn chả lá lốt cứ bỏ thêm 1 thứ vào, miếng nào cũng vàng đều, không ngấy, thơm nức mũi
Những cung hoàng đạo có giác quan thứ 6 cực kì nhạy bén / Thấy bà cô sang chơi còn muốn xin chiếc đồng hồ trị giá 80 triệu, tôi khôn ngoan giữ lại được, không ngờ khi bà ra về, chồng tôi buồn đến mức bỏ cả cơm tối
Không mấy ai lạ món chả lá lốt bởi cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà thơm nức.
Tuy nhiên, thay vì cách làm chả lá lốt thông thường, bạn chỉ cần cho thêm vào 1 quả trứng gà, đảm bảo chả lá lốt sẽ khác lạ, miếng thịt sẽ mềm và béo hơn hẳn, ăn không hề bị khô xác.
Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây:
Nguyên liệu:
– Thịt lợn xay: 300 gr (bạn nên chọn thịt nạc vai có một chút mỡ, khi rán sẽ không bị khô)
– Lá lốt
– Hành khô 2 củ
– Hành hoa
– 1 quả trứng gà ta (đây chính là nguyên liệu đặc biệt để món chả lá lốt ngon hơn thông thường)
– Gia vị, dầu ăn, mắm, hạt tiêu, đường, hành khô
![Empty](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8yNy9lMjZiMjcyZS1jYjk1LTQ3ZDgtYmE0MC1hN2U3MzU0NGJkZWMtMjEyOS5qcGVn.webp?format=webp)
Ảnh minh họa.
Cách làm:
Bước 1
Lá lốt cắt bỏ cuống, đem rửa sạch sẽ rồi để ráo nước, sau đó thấm khô. Lấy 05 lá lốt thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 2
Thịt heo ướp chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu, chút đường, hành lá, lá lốt và đập 1 quả trứng vào. Điều này sẽ khiến chả có độ kết dính, vừa không khiến miếng chả bị khô, giúp chả bông xốp, thơm hơn hẳn so với việc chỉ dùng mỗi nguyên liệu là thịt.
Bước 3
Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau sau đó đặt mặt trái lá lốt lên trên thớt và gấp bớt phần đầu nhọn vào trong, sau đó múc 1 thìa nhỏ thịt cho lên lá. Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán.
![201D680B-E79C-430C-9AF7-1B5C92D54CCA](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8yNy8yMDFkNjgwYi1lNzljLTQzMGMtOWFmNy0xYjVjOTJkNTRjY2EtMjEyOS5qcGVn.webp?format=webp)
Bước 4
Bạn cứ tiếp tục gói cho đến khi hết thịt.
Bước 5
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi xếp từng miếng chả vào chiên. Chả chín vàng thì gắp ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.
![Empty](https://media.xevathethao.vn/images/resizing_type:fill/watermark:0.5:ce:0:0:0.3/aHR0cHM6Ly9tZWRpYS5waHVudXRvZGF5LnZuL2ZpbGVzL2NvbnRlbnQvMjAyMy8wMy8yNy9lMzIxNTNhNy1iMjVkLTQ1YTgtYWQ3MS03OWM0MGZkZjY0ZWItMjEyOS5qcGVn.webp?format=webp)
Bí quyết để rán chả lá lốt ngon
– Bạn nên chọn thịt nạc vai có ít mỡ, sẽ làm cho chả được mềm, khi rán sẽ không bị khô, khi ăn sẽ không bị béo quá. Bạn nên ướp thịt với tiêu và hành lá trước, sau đó mới ướp nước mắm cho thơm. Ướp chả bằng nước mắm sẽ làm cho chả lá lốt thơm ngon hơn.
– Lá lốt trước khi cuốn chả phải lau thật khô. Nếu như để lá lốt ướt thì khi cho vào chảo rán sẽ bị bắn mỡ lung tung, vừa bẩn lại vừa khó rán.
– Khi rán bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn để tránh món chả bị quá ngấy vì dầu mỡ.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
![Tử vi ngày 8/2/2025 của 12 con giáp: Ngọ tài lộc dồi dào, Tỵ gặp vận xui](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2025/02/08/2tu-vi.jpg?format=webp&mode=crop&width=190&height=107)
Tử vi ngày 8/2/2025 của 12 con giáp: Ngọ tài lộc dồi dào, Tỵ gặp vận xui
4 con giáp may mắn nhất ngày 8/2/2025 (Tức 11 tháng Giêng âm lịch)
Đặt một củ khoai tây lên bếp ga, tác dụng thần kỳ, bạn có thể tiết kiệm hàng trăm đô la mỗi năm
Đừng vội gấp chăn gối trước khi check-out phòng khách sạn, lý do bạn nên lưu ý để tránh phiền phức
Tường bếp dính dầu mỡ, không cần nước vẫn sạch bong? Bí kíp đánh bay vết ố vàng, trả lại vẻ trắng sáng như mới cho căn bếp
![Nam hay nữ, sở hữu 4 đặc điểm này trong lòng bàn tay, xin chúc mừng, bạn đích thị là 'số hưởng', không tỷ phú cũng đại gia](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2025/02/07/tuong-tay-2-ngoisaovn-w900-h506.jpg?format=webp&mode=crop&width=190&height=107)
Nam hay nữ, sở hữu 4 đặc điểm này trong lòng bàn tay, xin chúc mừng, bạn đích thị là 'số hưởng', không tỷ phú cũng đại gia