Đời sống

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn

Bằng mắt thường bạn có thể biết được nem chua có đạt chất lượng, đảm bảo an toàn để ăn hay không.

Mẹo phân biệt sầu riêng chín tự nhiên và chín bằng hóa chất / 13 mẹo giúp phân biệt thực phẩm tươi hay hỏng dễ dàng nhất

Nem chua là một trong những đặc sản xuất sắc của người Thanh Hóa. Đây là món nhậu, món ăn chơi vô cùng thơm ngon, độc đáo, được không chỉ giới mày râu mà các chị em cũng đều rất thích.

Nem chua là một trong những đặc sản xuất sắc của người Thanh Hóa. Đây là món nhậu, món ăn chơi vô cùng thơm ngon, độc đáo, được không chỉ giới mày râu mà các chị em cũng đều rất thích.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 2

Nem chua được làm từ thịt sống, bì heo chín cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt, đường, gia vị làm nem chua... rồi để lên men. Mùi thơm đặc trưng, vị chua chua, giòn giòn, cay cay của nem chua hút hồn nhiều người.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 3

Tuy nhiên, vì lợi nhuận, một số người làm nem chua đã sử dụng những loại thịt kém chất lượng, thịt ôi, thậm chí là bì thối để làm nem khiến nhiều người phải ngộ độc khi ăn phải những loại nemnày.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 4

Theo những dân buôn nem chua chất lượng và chuyên nghiệp, bằng mắt thường có thể nhận biết được nem chua sạch với nem chua là từ thịt lợn bẩn hay không. Và điều đầu tiên phải làm là bóc nem ra để quan sát.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 5

Trước tiên là phải quan sát màu sắc nem, nem ngon, được làm từ nguyên liệu sạchphải có màutự nhiên, hơi hồngđỏ. Nếu màu nhạt quá là do nem để lâu, đậm quá là do thực phẩm mầu, không bị mốc.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 6

Việc xem kết cấu nem cũng rất quan trọng. Dùng tay nắn nhẹ nem, thấy nem có độ chắc, kết cấu chặt chẽ là nem chuẩn. Ngoài ra, khi cắn thì nem phải có độ giòn, dai nhất định.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 7

Nếu nem chua bóp vào thấy mềm oặt, bở ra, thịt và bì không dính nhau chặt chẽ thì rất có thể là nem được làm từ thịt hỏng.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 8

Không chỉ màu sắc, chỉ ngửi mùi cũng biết được nem có chất lượng hay không. Nem chua chuẩn sẽ có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Nem chua được làm từ thịt hay bì thối thường có mùi hôi, ôi, hơi nhớt, không được mua.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 9

Khi quan sát, cần để ý đến sợi bì của nem chua. Sợi bìphải khôngquá trong, nếu nem quá trong có thể đã sử dụng chất tẩy trắng.Sợi bìchất lượng phải có màu hơi đục, độ dai vừa phải, ăn vừa giòn, vừa mềm.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 10

Khi quan sát nem, nên hỏi người bán về thời gian sản xuất vàthời gian ăn được nemđể khi nếm có sự cảm nhận chuẩn nhất.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 11

Nem ngon, được là từ nguyên liệu chất lượng thường chín sau 2-3 ngày làm, tùy theo thời tiết. Mùa hè nem sẽ chín nhanh hơn, còn mùa đông, trời lạnh, nem chín lâu hơn một chút.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 12

Còn nếunem chua vừa làm xong, đem về để 4-5 ngày vẫn chưa chín thì cần thận trọngtrước khi ăn bởi rất có thể nem được sử dụng quá nhiều chất bảo quản.

Dân buôn chuyên nghiệp tiết lộ cách phân biệt nem chua làm từ thịt hỏng, chỉ bán không ăn - 13

Ngoài ra, khi mua nem chua, chị em cần để ý cần mua ở địa chỉ gia truyền, cơ sở sản xuất uy tín. Không mua ở các cửa hàng trôi nổi, các địa điểm du lịch nhưng lại không rõ địa chỉ nguồn gốc.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 
 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 76/GP-BTTTT cấp ngày 26/02/2014
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.33505280
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC