Được ví như 'viên gạch', món quà ăn vặt tuổi thơ này đến giờ vẫn gây thương nhớ

Những món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người thường gợi cho chúng ta một cảm xúc bồi hồi. Lương khô là một món ăn như thế. Món ăn có hương vị không quá đặc sắc, hình thức lại chẳng bắt mắt nhưng là thức quà bao thế hệ trân quý, đến nay vẫn được sản xuất và tiêu thụ nhiều trên thị trường.

Hàng chục năm về trước, lương khô sinh ra để làm bữa ăn chính của mọi nhà chứ không phải là món quà vặt như hiện tại. Thời ấy, người ta làm lương khô từ những nguyên liệu quen thuộc như bột (bột mì, bột đậu, bột khoai) và đường, sau đó được nén lại thành dạng hình chữ nhật như viên gạch, trọng lượng khá nặng. Một miếng lương khô có thể cung cấp dinh dưỡng cho một người lớn đủ trong một buổi.

Ngày nay, lương khô đã có nhiều cải tiến hơn để hợp khẩu vị người tiêu dùng. Lượng đường và chất béo giảm đi, thêm nhiều loại bột, loại hạt… để trở thành thức ăn vặt hoặc ăn kiêng. Về cơ bản các hãng vẫn giữ hình dáng chữ nhật giống viên gạch, nhưng cũng có những phiên bản hình vuông, hình thù con vật... Có thể coi đây là món ăn tuổi thơ hiếm hoi đến nay vẫn còn được ưa chuộng ở nhiều vùng trên Việt Nam.